Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №786 від 24.11.2016p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

Актальні ціни на бензин, дизель.
Олас - якісне пальне.

  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Серпень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Вересень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30


#Ракурс добрих порад

Що потрібно знати про перепелині яйця

Що потрібно знати про перепелині яйця

Прийнято вважати, що перепелині яйця є більш здоровою альтернативою «традиційним» курячим яйцям. Але чи дійсно варто переплачувати за таку продукцію?

Чи дійсно вони корисніші за курячі

Що стосується вмісту вітамінів, то яйця цих різних представників практично ідентичні. Зате в перепелиних яйцях у кілька разів більше заліза, ніж у курячих, а також у них досить багато магнію.

Магній - цінна речовина, але нема рації налягати на яйця, щоб його заповнити, тому що його досить і в інших продуктах, особливо в крупах.

Давайте порівняємо в цифрах:

- в 100 г перепелиних яєць 32 мг магнію,

- у курячих - усього 12 мг,

- у горіхах кеш’ю - 257 мг

- у креветках - 51 мг

- у гречці - 229 мг.

На добу людині для здорового самопочуття необхідно близько 400 мг магнію.

Із цього нам зрозуміло, що нема сенсу їсти яйця для того, щоб заповнити дефіцит саме магнію в організмі.

А от розглядати перепелині яйця як постачальника заліза - варто. Вони в тандемі з м’ясними продуктами й овочами, є його головними постачальниками для організму.

В 100 г перепелиних яєць міститься близько 3,2 мг заліза, а добова норма його споживання дорівнює 15-20 мг.

Але найголовнішою перевагою перепелиних яєць перед курячими є їх екологічність і безпека! Справа в тому, що у курячого яйця дуже тонка, пориста шкаралупа. Протягом 10-30 хвилин з поверхні шкаралупи - послід, бруд, інфекції і просто бактерії здатні проникнути усередину яйця. А от у перепелиних усе зовсім навпаки, шкаралупка такого яйця набагато щільніша і бактеріям уже не можна так просто пробратися всередину!

Кому шкідливо їх їсти

Численні дослідження наукових інститутів, опубліковані на сьогоднішній день, дозволяють нам говорити про те, що немає таких захворювань, при яких одні яйця потрібно заміняти іншими.

Часто люди, які страждають від алергійних реакцій на білок або жовток курячого яйця, бачать альтернативу у вживанні яєць перепелиці. Але це розповсюджена омана: за останніми даними люди з алергією на яйця курки в 70% так само будуть мати алергійну реакцію й на перепелині.

Тому, можливо, варто спробувати замінити курячі яйця перепелиними, але з обережністю й під контролем. Також необхідно пам’ятати, що все добре в міру, і навіть здоровим людям не варто з’їдати більше 3-4 курячих яєць на тиждень і 12 перепелиних.

Як вибирати перепелині яйця

Потрібно завжди уважно оглядати яйця перед покупкою. Варто звернути увагу, щоб усі яйця були цілими без тріщин, посліду та бруду.

Тому що перепелині яйця це не найбільш затребуваний покупцями продукт, то є велика ймовірність зіткнутися з продукцією з минулим строком придатності. Тому особливо уважно вивчаємо маркування і прагнемо вибрати як можна більш свіжі перепелині яйця: чим менший час пройшов з дати фасування, тим більше користі від уживання такого продукту, тому що від тривалого зберігання кількість живильних речовин поступово зменшується.

У середньому яйце перепелиці важить від 10 до 12 г, тому сортування їх за вагою досить умовне й на сьогодні суворих Держстандарт значень не має. У супермаркеті можуть уточнювати вид перепелів. Дехто стверджує, що найкориснішими є яйця від японського виду перепелів. Насправді це не доведено й швидше за все є комерційним ходом.

За строком зберігання розрізняють дієтичні й столові перепелині яйця. Користь, зрозуміло, більша в дієтичних яєчках, тому що їхній строк зберігання не перевищує п’яти днів. Яйця перепелиці не тухнуть, а висихають. Тому, щоб визначити наскільки свіжий продукт, просто спробуйте його на вагу. Несвіжі яйця легкі, пористі й нібито порожні усередині.

Удома яйце можна опустити в сильно солону воду. Свіже яйце опуститься на дно, а те, що довго зберігається, спливе. Тобто яйце, яке спливло, не означає, що воно тухле, а просто довго зберігається, тому що з часом рідка частина висихає. Краще, звичайно, уживати свіжі перепелині яйця, користь від них є набагато більшою.

Як зберігати яйця

Перед уживанням важливо добре мити яйця проточною водою й витирати насухо! Не варто мити яйця мийними засобами, тому що вони можуть залишитися на його поверхні.

Перепелині яйця можуть прекрасно зберігатися при кімнатній температурі, близько 30 днів і в холодильнику близько 50 днів.

Важливо дотримувати два основні правила при зберіганні яєць у холодильнику:

- не виймати їх з картонної упаковки;

- зберігати не на дверцятах холодильника, де постійно змінюється температура, а саме в глибині. Так яйця не будуть швидко висихати і не всотають всі запахи холодильника.

Як готувати, щоби зберегти максимум користі

Найкориснішим варіантом готування яєць вважається варіння. Не варто варити їх більше 3-4 хвилин, якщо ви хочете одержати від них не просто смак, але й користь.

Також найкраще яйця сполучаються із зеленню й овочевими салатами, при такому сусідстві всі живильні речовини з яйця засвояться набагато швидше й у більшій кількості.

Не рекомендується їсти яйця в сирому вигляді або сильно перевареному, тому що білки (амінокислоти) у такому виді практично не засвоюються.

У сирому вигляді вони здатні викликати більш сильні алергійні реакції, а також проблеми із травленням. Крім того, сирий білок здатний зв’язувати й виводити один з вітамінів групи В (біотин), тим самим при регулярному вживанні викликаючи його дефіцит.

Якщо ви свідомо уникаєте термічно обробленої їжі, то варто замінити сирі яйця на протеїни, приміром, дикого рису, із цих продуктів користі ви одержите набагато більше, а амінокислотний склад цих протеїнів буде набагато багатшим, ніж у сирого яйця.

24.11.2016


Переглядів: 208

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 929 від 05.09.2019p.
¤ 

“ОДЕК” двічі відігрувався і переміг

У п’ятому турі Чемпіонату України серед аматорів “ОДЕК” грав на виїзді проти дебютанта змагань “Епіцентру” з Дунаївців, що на Хмельниччині....

¤ 
Чим замінити каву?

Чим замінити каву?

Каву важко чимось замінити, але є напої, які аналогічно впливають на ваш організм та ще й більш корисні....

¤ 
Як правильно спати щоби не хворіти

Як правильно спати щоби не хворіти

Про те, як правильно спати і яким захворюванням можна запобігти, налагодивши нормальний сон, розповів сомнолог, головний лікар лабораторії сну «Укртелемед», кандидат медичних наук Юрій Погорецький....

¤ 
Вперше на зйомках «Жіночого Кварталу» одна з актрис вийшла на сцену оголеною

Вперше на зйомках «Жіночого Кварталу» одна з актрис вийшла на сцену оголеною

В останній день літа на каналі 1+1 відбудеться грандіозна прем’єра нового сезону проекту «Жіночий Квартал». Зйомки цього випуску проходили в травні в Туреччині під час щорічного фестивалю «Весело»....

¤ 
9 невибагливих кімнатних рослин, які цвітуть цілий рік

9 невибагливих кімнатних рослин, які цвітуть цілий рік

Як вибрати такі квіти, щоби вони цвіли цілий рік і за ними не треба було ретельно доглядати?...

¤ 
16-річний мотоцикліст загинув під локомотивом

16-річний мотоцикліст загинув під локомотивом

Дорожньо-транспортні пригоди сталися 31 серпня у Сарненському та Млинівському районах....





Найпопулярніші 15 статей:

1. Розшифровка аналізу крові: [841] (18716)
2. Як правильно приймати вітаміни? [749] (6536)
3. Моє місто - найкраще [427] (6430)
4. Секс із мусульманином [271] (5540)
5. Авокадо - це фрукт чи овоч? [318] (5384)
6. ЧИ ВАРТО РОБИТИ ПОКУПКИ ДО НАРОДЖЕННЯ ДИТИНИ? [519] (4950)
7. Догляньте мене до смерті [278] (4881)
8. Секрети ігрових автоматів: як грати і вигравати? [755] (4868)
9. Як позбутися шпори на п’яті [850] (4839)
10. Первентин - легальний наркотик нового покоління [345] (4829)
11. Кращі засоби для потенції чоловіків - ТОП-10 [891] (3811)
12. Якщо у сні приснився вуж [219] (3359)
13. Біснуватих везуть у Рогачів [256] (3353)
14. Коли розпочинати садити городину [599] (3111)
15. Розклад руху автобусів [253] (3071)

ТОП-15 свіжого номера:

1. Троє неповнолітніх пасажирок постраждали у ДТП (277)
2. Троє працівників отруїлися небезпечними випарами, один із яких – помер (276)
3. У двох ДТП на Рівненщині одна особа загинула, одна – травмувалася (274)
4. Державний архів Рівненської області отримав грант від Українського культурного фонду (262)
5. На Рівненщині нагородили кращих підприємців (262)
6. Більше 5,6 мільярдів гривень податкових платежів спрямувала Рівненщина до бюджетів усіх рівнів (261)
7. Рівненщина отримала сироватку проти дифтерії (259)
8. На Рівненщині посилять контроль за збереженням лісів (258)
9. Бізнесменів області запрошують до розробки Стратегії області до 2027 року (256)
10. Підліток допоміг затримати злодія та повернути телефон (255)
11. У Рівному на будівництві загинув чоловік (254)
12. Рівне ставатиме чистішим (252)
13. Смертельна автопригода на Костопільщині (252)
14. В області для постраждалих бійців АТО провели риболовну терапію (252)
15. На Рівненщину спрямують понад 22 млн грн. державної субвенції (250)




 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2018 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс