Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №906 від 28.03.2019p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Травень 2020p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
Червень 2020p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

Кілька порад щодо вибору макаронів

Словом «макарони» ми зазвичай називаємо досить широкий асортимент виробів з борошна. 

Щоправда, на їхній історичній батьківщині, в Італії, правильна назва звучить як «pasta», що в перекладі означає «тісто». Словом же «maccheroni» там називають пасту у вигляді трубочок, але у нас воно прижилося саме як загальна назва макаронних виробів. 

Давайте спробуємо розібратися які ж бувають макарони, та що треба знати, вибираючи їх у магазині.

Склад макаронів

«Правильні» макарони повинні бути із твердих сортів пшениці. На жаль, у нас таку пшеницю вирощують мало, тому найчастіше такі макарони - іноземного походження.

До тіста для макаронів можуть як додавати яйця, так і обходитися без них. Перший варіант італійською звучить як «pasta di semola di grano duro», а другий - «pasta all’ uovo». У нас у макарони додають сухий яєчний жовток або меланж (суміш білка і жовтка). Якщо доданий меланж, то такі вироби будуть коштувати дешевше. Італійські макарони також можуть робити зі спеціальної зернової крупки - тоді їхня структура буде більш неоднорідною, неначе плямистою.

«Тверді»

Про макарони із твердих сортів пшениці треба знати наступне:

- у них буде гладка поверхня;

- колір - золотавий або бурштиновий;

- на них можуть бути темні крапки (частки зернової оболонки);

- краї у них будуть гладкими, що нагадують скло;

- у пачці не повинно бути великої кількості шматочків, що розкришилися, тому що ці макарони більш тверді;

- також на упаковці повинна стояти позначка «із твердих сортів пшениці» або про те, що продукт зроблений з борошна вищого сорту;

- на пачці з італійськими макаронами повинно бути написано «semolina di grano duro»;

- вони варяться небагато довше;

- не розварюються;

- можуть зберігатися до 1 року;

- ціна буде досить високою, у середньому від 20 грн за 1 кг.

«М’які»

- у них шорсткуваті поверхня та краї;

- блідий колір за рахунок меншої кількості в борошні каротиноїдів, які і надають жовтувате забарвлення;

- в упаковці багато шматочків, що розкришилися;

- на пачці позначено: «з м’яких сортів пшениці».

- швидше варяться;

- зберігаються недовго, 1-2 місяці;

- дуже низька ціна.

Деяки прикмети «неправильних» макаронів

- занадто яскравий колір макаронів може говорити про додавання штуЧчних барвників, тому уважно читайте склад. Також слід відзначити, що не варто боятися такого барвника, як каротин, - він натуральний і нешкідливий;

- якщо ж макарони пофарбовані в зовсім незвичні кольори - також подивіться на склад, можливо, це все-таки натуральна добавка. Так, наприклад, зеленуватими макарони стають за рахунок додавання шпинату;

- якщо в макаронах видні білі крапки, це говорить про погано розмішане тісто, а значить - про порушення технології приготування;

- макарони, що сильно кришаться, мають бруднуватий сірий або жовтий кольори, купувати не рекомендується - вони висушені без дотримання всіх технологій, а виходить, і при варінні відразу будуть перетворюватися в кашу;

- ну, а якщо ви зварили макарони вдома та виявили, що вони гірчать на смак, це скаже про те, що борошно, з якого вони зроблені, зберігалося неправильно або занадто довго, і жири, що перебувають у ньому, встигли прогіркнути.

28.03.2019


Переглядів: 21

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 966 від 28.05.2020p.
¤ 
Абрикосові кісточки – це безцінний скарб

Абрикосові кісточки – це безцінний скарб

Солодкі, пахучі плоди, якими всi ми любимо ласувати, не просто смачнi. Вони надзвичайно корисні, причому – до самої кісточки. В ароматних зернятах є речовина, яка здатна і кашель вилікувати, і дepматит. Саме абрикосову олію колись оцінювали за вагою золота....

¤ 
Зіткнення легковика та тролейбуса: є травмовані

Зіткнення легковика та тролейбуса: є травмовані

Дорожньо-транспортна пригода сталася 24 травня близько 14 години на перехресті вулиць Соборна-Корольова обласного центру....

¤ 

Побив до смерті свого роботодавця

Судове засідання щодо обрання запобіжного заходу 37-річному жителю села Морочне Зарічненського району, який до смерті побив свого роботодавця, відбулося 25 травня....

¤ 
На Здолбунівщині малолітні познущались над могилою

На Здолбунівщині малолітні познущались над могилою

Повідомлення, що на кладовищі у селі Здовбиця невідомі осквернили могили, до поліції надійшло 25 травня о 10-тій годині....

¤ 
Все про індексацію пенсій у 2020-му

Все про індексацію пенсій у 2020-му

У березні Президент Володимир Зеленський пообіцяв індексацію пенсій для літніх людей. На початок травня уряд перерахував виплати для майже 10 мільйонів пенсіонерів, і більше ніж 8 мільйонів – отримали надбавки. Наскільки зросли пенсії та хто отримав доплати, дізнався Центр громадського моніторингу та контролю....

¤ 
Недофінансування закладів медицини Рівненщини цьогоріч становить 540 млн.грн.

Недофінансування закладів медицини Рівненщини цьогоріч становить 540 млн.грн.

Питання фінансової підтримки низки комунальних підприємств та закладів охорони здоров’я Рівненської області розглянули депутати постійної комісії обласної ради з питань будівництва та розвитку інфраструктури на своєму засіданні за участю першого заступника голови ради Сергія Свисталюка. Відповідну обласну програму заплановано винести на розгляд найближчої сесії, яка має відбутися 5 червня....





Найпопулярніші статті:

• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (666)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (664)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (661)
• Бюджет і ми… [965] (659)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (658)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (651)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (650)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (641)
• Живи до ста! [965] (612)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (562)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (527)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (523)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (518)
• Пиріг з зеленою цибулею [964] (514)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (510)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (503)
• 5 хитрощів, як правильно використовувати фольгу [964] (493)
• Гостра бюджетна пандемія… [964] (493)

ТОП-15 свіжого номера:

• Абрикосові кісточки – це безцінний скарб (95)
• Все про індексацію пенсій у 2020-му (95)
• Зіткнення легковика та тролейбуса: є травмовані (94)
• Дичавіємо… (94)
• Недофінансування закладів медицини Рівненщини цьогоріч становить 540 млн.грн. (90)
• На Здолбунівщині малолітні познущались над могилою (90)
• Побив до смерті свого роботодавця (89)
• На Острожчині в ДТП травмувалося двоє осіб (83)
• Деменція не приходить раптово (72)
• «Золото Діви Марії» (71)
• Дмитро Комаров розкрив кількість вишиванок, які подарував жителям екзотичних країн (69)
• Ванночки для ніг з м’ятою і льоном (67)
• Сильвестр Сталлоне терміново продає свій особняк (67)
• Сергій Притула зізнався, що орден, яким нагородив Зеленський, йому так і не вручили (65)
• Як отримати гарний врожай солодкого перцю (63)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2018 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс