Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №906 від 28.03.2019p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"




  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Жовтень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
Листопад 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

Кілька порад щодо вибору макаронів

Словом «макарони» ми зазвичай називаємо досить широкий асортимент виробів з борошна. 

Щоправда, на їхній історичній батьківщині, в Італії, правильна назва звучить як «pasta», що в перекладі означає «тісто». Словом же «maccheroni» там називають пасту у вигляді трубочок, але у нас воно прижилося саме як загальна назва макаронних виробів. 

Давайте спробуємо розібратися які ж бувають макарони, та що треба знати, вибираючи їх у магазині.

Склад макаронів

«Правильні» макарони повинні бути із твердих сортів пшениці. На жаль, у нас таку пшеницю вирощують мало, тому найчастіше такі макарони - іноземного походження.

До тіста для макаронів можуть як додавати яйця, так і обходитися без них. Перший варіант італійською звучить як «pasta di semola di grano duro», а другий - «pasta all’ uovo». У нас у макарони додають сухий яєчний жовток або меланж (суміш білка і жовтка). Якщо доданий меланж, то такі вироби будуть коштувати дешевше. Італійські макарони також можуть робити зі спеціальної зернової крупки - тоді їхня структура буде більш неоднорідною, неначе плямистою.

«Тверді»

Про макарони із твердих сортів пшениці треба знати наступне:

- у них буде гладка поверхня;

- колір - золотавий або бурштиновий;

- на них можуть бути темні крапки (частки зернової оболонки);

- краї у них будуть гладкими, що нагадують скло;

- у пачці не повинно бути великої кількості шматочків, що розкришилися, тому що ці макарони більш тверді;

- також на упаковці повинна стояти позначка «із твердих сортів пшениці» або про те, що продукт зроблений з борошна вищого сорту;

- на пачці з італійськими макаронами повинно бути написано «semolina di grano duro»;

- вони варяться небагато довше;

- не розварюються;

- можуть зберігатися до 1 року;

- ціна буде досить високою, у середньому від 20 грн за 1 кг.

«М’які»

- у них шорсткуваті поверхня та краї;

- блідий колір за рахунок меншої кількості в борошні каротиноїдів, які і надають жовтувате забарвлення;

- в упаковці багато шматочків, що розкришилися;

- на пачці позначено: «з м’яких сортів пшениці».

- швидше варяться;

- зберігаються недовго, 1-2 місяці;

- дуже низька ціна.

Деяки прикмети «неправильних» макаронів

- занадто яскравий колір макаронів може говорити про додавання штуЧчних барвників, тому уважно читайте склад. Також слід відзначити, що не варто боятися такого барвника, як каротин, - він натуральний і нешкідливий;

- якщо ж макарони пофарбовані в зовсім незвичні кольори - також подивіться на склад, можливо, це все-таки натуральна добавка. Так, наприклад, зеленуватими макарони стають за рахунок додавання шпинату;

- якщо в макаронах видні білі крапки, це говорить про погано розмішане тісто, а значить - про порушення технології приготування;

- макарони, що сильно кришаться, мають бруднуватий сірий або жовтий кольори, купувати не рекомендується - вони висушені без дотримання всіх технологій, а виходить, і при варінні відразу будуть перетворюватися в кашу;

- ну, а якщо ви зварили макарони вдома та виявили, що вони гірчать на смак, це скаже про те, що борошно, з якого вони зроблені, зберігалося неправильно або занадто довго, і жири, що перебувають у ньому, встигли прогіркнути.

28.03.2019


Переглядів: 366

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 939 від 15.11.2019p.
¤ 
Екзему, зубний біль і хворі суглоби вилікує сало

Екзему, зубний біль і хворі суглоби вилікує сало

Сало містить арахідонову кислоту, що належить до ненасичених жирів. Вона входить до складу клітинних мембран, є частиною ферменту серцевого м’яза....

¤ 
На чемпіонаті світу в Дубаї спортсмен з Рівненщини виборов «бронзову» нагороду

На чемпіонаті світу в Дубаї спортсмен з Рівненщини виборов «бронзову» нагороду

З 7 по 15 листопада в м. Дубаї (ОАЕ) проходить чемпіонат світу з легкої атлетики серед спортсменів з ураженнями опорно-рухового апарату, вадами зору та вадами розумового і фізичного розвитку....

¤ 
Рівненська тенісистка Катаріна Завацька піднялася у рейтингу WTA

Рівненська тенісистка Катаріна Завацька піднялася у рейтингу WTA

11 листопада опубліковано оновлений рейтинг Жіночої тенісної асоціації (WTA)....

¤ 
За кермо зі смартфоном.

За кермо зі смартфоном.

Що слід знати про електронні водійські посвідчення?

Українські водії зможуть використовувати електронні водійські посвідчення. Зараз в уряді розробляють відповідний мобільний додаток і вже в листопаді планують запустити тестування. Яким чином відбуватиметься цифровізація документів і хто зможе скористатись новим сервісом, дізнавались наші експерти....

¤ 
На Рівненщині майже 670 родин скористалися послугою «Муніципальної няні»

На Рівненщині майже 670 родин скористалися послугою «Муніципальної няні»

Майже два мільйони гривень отримали сім’ї Рівненщини, які оформили договір із муніципальними нянями. Така послуга діє з початку року....

¤ 
Важлива інформація для одержувачів пільг на ЖКП

Важлива інформація для одержувачів пільг на ЖКП

Починаючи з листопада 2019 року українці будуть отримувати квитанції за комунальні послуги з повним розміром платежу – без урахування пільг та субсидій....





Найпопулярніші 15 статей:

1. Розшифровка аналізу крові: [841] (22542)
2. Як правильно приймати вітаміни? [749] (8024)
3. Моє місто - найкраще [427] (7704)
4. Як позбутися шпори на п’яті [850] (6529)
5. Авокадо - це фрукт чи овоч? [318] (6466)
6. Секс із мусульманином [271] (6377)
7. Кращі засоби для потенції чоловіків - ТОП-10 [891] (6071)
8. Первентин - легальний наркотик нового покоління [345] (5775)
9. ЧИ ВАРТО РОБИТИ ПОКУПКИ ДО НАРОДЖЕННЯ ДИТИНИ? [519] (5705)
10. Секрети ігрових автоматів: як грати і вигравати? [755] (5651)
11. Догляньте мене до смерті [278] (5591)
12. Якщо у сні приснився вуж [219] (4064)
13. Біснуватих везуть у Рогачів [256] (3937)
14. Коли розпочинати садити городину [599] (3561)
15. Двох тяжкохворих сестер вилікував чоловік зі Здолбунова [465] (3500)

ТОП-15 свіжого номера:

1. Вбивство подружжя у Рівненському районі (169)
2. Пасажир під час ДТП випав із авто та загинув (163)
3. Пішов «на червоний» та потрапив у лікарню (151)
4. Поляки вражені мультимедійним тиром військового ліцею в Острозі (148)
5. У Рівненській ОДА відбувся семінар щодо безпечного харчування у школах (146)
6. Удар штахетиною виявився смертельним: у поліції перекваліфікували провадження (145)
7. Комісія з питань техногенно – екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій Рівного розбиралася у причинах масового вимкнення електрики 1 листопада (145)
8. Грабіж «по-сусідськи» (145)
9. Працівникам культури Рівненщини вручили нагороди (142)
10. Роман Алексійчук: «До програм енергоефективності потрібно максимально залучати простих людей» (142)
11. Рівненська державна дитяча художня школа імені А.І. Мартиненка святкує свій 60 – річний ювілей (142)
12. Катрін Деньов перенесла інсульт (141)
13. Законність вирубки лісів на Рівненщині можна перевірити онлайн (141)
14. Дітям загиблих учасників АТО хочуть влаштувати відпочинок у Польщі (140)
15. На Рівненщині породіллі отримують оновлені пакунки малюка (140)




 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2018 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс