Сезон харчових отруєнь триває

Про ознаки харчового отруєння розповідає лікар-методист обласного центру здоров’я Віктор МЕЖОВ (на фото):

- Симптоми відомі: нудота, блювота, пронос, висока температура, м’язовий і головний біль. Якщо ви отруїлися, не легковажте своїм здоров’ям і одразу зверніться до медиків. Найчастіше причиною харчових отруєнь є сальмонели і стафілококи. Стафілококи можуть бути у молоці, кефірі, кондитерських виробах (особливо з кремом), сирі, бринзі, стравах з м’яса та риби. Сальмонели часто “живуть” у курячих, гусячих і качиних яйцях, м’ясі, рибі.

Симптоми ботулізму проявляються через 8-36 годин після вживання заражених продуктів. Цю інфекційну хворобу спричиняє токсин, що утворюється і накопичується за відсутності кисню у продуктах тривалого зберігання (у герметично закупорених консервах).

- Назвіть найперші ознаки отруєння.

- Виникає загальна слабкість, запаморочення, сухість у роті, послаблення зору, двоїння в очах, порушення мови, хворий не може проковтнути воду, їжу. Іноді з’являється пекучий біль у животі, починаються блювання, пронос.

Нагадую прості, але дієві правила та поради:

• Ретельно обсмажуйте рибу і м’ясо. Краще пересмажити, ніж навпаки.

• Старанно мийте руки теплою водою з милом перед вживанням їжі.

• Готуйте щоразу свіжу їжу. Не тримайте приготовлені салати, м’ясо, кондитерські вироби з кремом про запас.

• Фрукти та овочі ошпарюйте окропом.

• У спеку відмовтесь від страв із майонезом, тістечок з кремом.

• Не вживайте запліснявілої їжі.

• Для пакування продуктів не використовуйте газети і журнали.

• Пам’ятайте, що при тривалому зберіганні (понад рік) спиртових настойок на фруктах з кісточками, у розчин переходить синильна отрута - синильна кислота.

• Не вживайте вуличної їжі - цінуйте своє здоров’я.

• Не готуйте паштети, м’ясні консерви у домашніх умовах.

• Звертайте увагу на термін вживання продуктів.

• Не купуйте продуктів на стихійних ринках.

• Не беріть у дорогу харчі, які швидко псуються.

• Не пийте воду з незнайомих джерел.

• Пам’ятайте, ваше здоров’я - у ваших руках.