Морозиво-чизкейк

Молоко довести до кипіння із половиною цукру. Окремо розтерти жовтки з іншою половиною цукру та темперувати їх молоком, а потім повернути в каструльку та довести до кремоподібного стану.

Дати суміші трохи охолонути, а потім додати в неї сир і дуже ретельно пробити до однорідності. Стабілізувати в холодильнику не менше 8 годин. Окремо збити охолоджені вершки, вмішати в охолоджену суміш і відправити в морозивницю згідно інструкції. Тоді масу розкласти у формочки, відправити в морозилку на 4 години. Потім, за бажанням, можна глазурувати в шоколаді.