Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №316 від 05.11.2007p.
Передплатні індекси:
23429 (на 1-6 місяців)
08903 (на рік).
Тел. +38(0362) 62-31-31
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

А що Ви скажете? Блог


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Липень 2017p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Серпень 2017p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31


Надія захистить усіх, хто звернеться і хто в Бога вірить! Тел.:(095) 92-61-876, (096) 67-38-505

¤ Це варто знати

Збудники апетиту

Кожній господині хочеться якнайсмачніше нагодувати свою сім’ю. Спеції, прянощі і приправи в такому разі просто незамінні. Часто ми використовуємо ці слова як синоніми, хоча існує чітка кулінарна класифікація, яка не дозволяє змішувати ці терміни.

Сіль, соду, цукор, крохмаль, желатин - ці звичні продукти кулінари, виявляється, іменують спеціями. Спеції надають їжі смаку - солодкого, солоного, гострого або прісного (сода).

У прянощів зовсім інше призначення. Це продукти лише рослинного походження. Вони не змінюють смак їжі так різко, як спеції, а надають їй пахощів, тонких смакових відтінків і бактерицидних властивостей.

Перець, гвоздика, часник не тільки збуджують апетит, але й беруть участь у процесах квашення і маринування як консерванти та антисептики.

Наша національна кухня на прянощі не така багата, як, скажімо, індійська. Найбільш використовуються - лавровий лист, чорний і червоний перець. А тим часом, індійських прянощів - десятки. Всі прянощі мають ще й оздоровчі властивості.

Наприклад, куркума. При помірному застосуванні смаку страв вона не змінює, проте надає їм насиченого жовтого кольору (не всі діти люблять манну кашу, а от від “сонячної” не відмовляться). Крім молочних, куркуму добавляють також у перші, другі і десертні страви. Вона корисна при виразці шлунка, гастриті, хворобах підшлункової залози і жовчного міхура. Куркума жене глисти, пригнічує гнильну мікрофлору в кишечнику.

Імбирний корінь є не менш корисним. При відсутності апетиту рекомендується вживати сік свіжого імбиря з медом, а порошок з імбиря є в Індії обов’язковим компонентом “зимового” чаю. Імбирний сік використовується для ванни при болях у хребті й суглобах, нервовому перезбудженні.

Королем прянощів називають шафран - рильця маточок одного з різновидів крокуса. Ціна у нього дійсно королівська, адже щоб одержати один грам шафрану, потрібно зібрати не один десяток квіток. Шафран - борець із істерією, судомами, відмінний сечогінний і потогінний засіб. Найпопулярніша з індійських прянощів - каррі - полегшує процес перетравлення білка. Ця збуджуюча апетит суміш прянощів однаково підходить як для перших, других страв, так і для соусів.

Прянощі “оживляють” їжу, але саме приправи роблять її більш м’якою та ніжною. Є приправи-космополіти: майонез, гірчиця та кетчуп. Головна приправа нашої кухні, звісно ж, хрін. Найпростіший спосіб його приготування такий: на дрібній тертці натирають очищений корінь, потім добавляють сіль, цукор і лимонний сік за смаком. Перед вживанням столову ложку хріну розводять десертною ложкою сметани. На здоров’я!

05.11.2007


Переглядів: 496

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 823 від 17.08.2017p.
¤ 

«Теплі кредити» повернулися

На Рівненщині банки відновили видачу «теплих кредитів» для населення та ОСББ....

¤ 

Для перевезення школярів продали автобус з пошкодженими гальмами

Аварійний автобус «Mercedes-Benz Sprinter» купили у Вараші для школярів, щоб возити їх на екскурсії, через платформу PROZORRO. На це міська рада виділила 1 мільйон 500 тисяч гривень. Переможцем торгів...

¤ 
Сарненський депутат стверджує, що його «замовили» у Рівному

Сарненський депутат стверджує, що його «замовили» у Рівному

24-річний депутат Сарненської міської ради, який також є начальником штабу Громадського Формування «Льва» Євгеній Криницький стверджує, що його затримання «замовили» і що з підприємців гроші він не ви...

¤ 

Субсидія нараховується на людей, які фактично проживають у квартирі чи будинку

Часто буває так, коли в квартирі чи будинку, де проживають батьки, прописані діти, які фактично там не проживають вже багато років....

¤ Теплотехніка XXІ століття
«Агроресурс»: 20 кроків до тріумфу та визнання

«Агроресурс»: 20 кроків до тріумфу та визнання

Майже мільйонна армія користувачів високоякісного опалювального обладнання вдячна за тепло, комфорт і затишок ПрАТ «Агроресурс»

Тепло в будинку - це не тільки комфорт і затишок, але і нормальна життєдіяльність, здоров’я мешканців, хороші умови для самого житла. Опалення в останні роки стає все дорожчим, рахунки споживачі отрим...

¤ 
В Рівному на пішохідному переході збили бабусю з онуком

В Рівному на пішохідному переході збили бабусю з онуком

Повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду з потерпілими поблизу Луцького кільця надійшло до поліції сьогодні, 11 серпня, близько 11 години....






Найпопулярніші 15 статей:

1. Розклад руху приміських та пасажирських потягів [242] (19347)
2. Розклад руху автобусів [253] (17961)
3. Моє місто - найкраще [427] (13840)
4. Яйце-райце, в чому твоя сила? [257] (9518)
5. Скрегіт зубами посеред ночі [312] (9464)
6. Догляньте мене до смерті [278] (9088)
7. Коли розпочинати садити городину [599] (8975)
8. Не я б’ю, верба б’є За тиждень - Великдень! [235] (7939)
9. Душ для всіх [432] (7009)
10. Приваблюють і відлякують привиди Тараканівського форту [419] (6927)
11. Кульова блискавка: феномен, який не розгадано [462] (6667)
12. Тахінна халва зміцнює кістки та зуби [390] (6486)
13. ПАТ “Волинь- Цемент”: [505] (6470)
14. За кордон можна вивезти не більше 50 тисяч доларів! - [205] (6458)
15. “Тартак” закликав не бути байдужими [205] (6417)

ТОП-15 свіжого номера:

1. На Рівненщині взимку буде тепло… (230)
2. По стопах Алли Пугачової: 70-річну співачку Софію Ротару покликали заміж (226)
3. Сарненський депутат стверджує, що його «замовили» у Рівному (214)
4. У Рівному вдруге пройшов фестиваль травників та пасічників (212)
5. На Рівненщині реабілітуватимуть річки (212)
6. Для перевезення школярів продали автобус з пошкодженими гальмами (211)
7. Добре, що поїли! (210)
8. Відбулося сімейне свято мікрорайону «Ювілейний» (210)
9. За добу шахраї на Рівненщині «попрацювали» на 22 тисячі гривень (209)
10. «Теплі кредити» повернулися (208)
11. В Рівному на пішохідному переході збили бабусю з онуком (207)
12. Як вижити в літню спеку (207)
13. Субсидія нараховується на людей, які фактично проживають у квартирі чи будинку (207)
14. Ароматна історія парфумерії (207)
15. На Рівненщині за І півріччя 2017 року «МРІЯ» виділила 167 тис. грн. на соціальні проекти та сплатила 1,3 млн грн. податків (206)





 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2015 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс