Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №441 від 25.03.2010p.
Передплатні індекси:
23429 (на 1-6 місяців)
08903 (на рік).
Тел. +38(0362) 62-31-31
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

А що Ви скажете? Блог


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Жовтень 2017p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Листопад 2017p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30


#Сучасним господиням

Випікаємо пироги власноруч

Випікаємо пироги власноруч

Часто летить стрімко, і от уже не за горами - Великдень. Звісно, багато господинь звикли купувати готові пиріжки та булки, а не випікати самостійно. І це можна зрозуміти - швидкий темп життя, щоденні турботи - сучасним працюючим жінкам просто ніколи вовтузитися з тістом. Проте Великдень - особливе свято, і хоча б раз на рік жінка має спекти сама - як не паску, то хоча б торта чи пирога. Якщо ви цього ніколи не робили, чи робили так давно, що вже призабули, скористайтеся нашими порадами. А рецепти великодніх страв ми дамо у наступному числі газети. Отже, щоб пироги були смачними:

• Головна умова смачних пиріжків - пишне тісто, що добре підійшло.

• Борошно для тіста необхідно просіяти - так з нього видаляються сторонні домішки і воно збагачується киснем.

• При замішуванні дріжджового тіста всі продукти мають бути теплими чи кімнатної температури, продукти з холодильника заповільнюють підняття тіста.

• Для дріжджових виробів рідина має бути підігріта до 30-35 градусів, тому що при нижчій температурі грибки втрачають свою активність.

• Коли ви обминаєте тісто, руки мають бути сухими.

• Перед тим, як поставити пиріг в духовку, йому дають підійти протягом 15-20 хвилин.

• У тісто (дріжджове чи прісно-здобне) найкраще додавати нерозтоплене вершкове масло, тому що розтоплене погіршує структуру тіста.

• Пироги, замішені на молоці, смачніші, скоринка - блискуча.

• Соду і ванілін у тісто краще недосипати, ніж пересипати.

• Дріжджі для тіста мають бути свіжими, з приємним спиртовим запахом.

• При надлишку цукру в тісті пироги швидко “рум’яняться” і навіть підгорають. Заповільнюється бродіння дріжджового тіста, і пироги виходять не такими пишними.

• Жири, розм’якшені до густоти сметани, додають в кінці замішування тіста чи при його обминанні, від цього бродіння тіста покращується.

• Щоб готові пиріжки були ніжні і розсипчасті, у тісто кладіть лише жовтки.

• Якщо у прісне тісто покласти забагато соди, то пиріг буде темного кольору з неприємним запахом.

• Пироги, змащені яєчним білком, набувають під час випічки рум’яної скоринки.

• Для аромату у пісочне тісто додають ванільний цукор, лимонну цедру, подрібнені горіхи.

• У пісочному тісті частину борошна можна замінити на крохмаль.

• Пироги з пісочного тіста потрібно діставати з форми охолодженими.

• Протягом перших 20-и хвилин дверцята духовки відчиняти не можна.

• Перед тим, як додавати родзинки в тісто, їх потрібно обкачати в борошні.

• Жовток потрібно розтирати з цукром до утворення піни.

• Сіль зазвичай додають до борошна тоді, коли опара вже перебродила.

• Пироги, які притрушують цукровою пудрою, змащують також вершковим маслом.

• Пироги з дріжджового тіста можна змащувати молоком, а при бажанні притрусити сіллю, маком, тмином.

• Пиріг, який має довго зберігатися, тримають у закритому посуді.

• Високі пироги випікають на малому вогні, щоб вони рівномірно пропеклися.

• Якщо начинка для пирога зарідка, додайте 2-3 ложки товчених сухарів або крохмалю.

• Пиріг легше дістати з форми, якщо потримати його на мокрому рушнику.

25.03.2010


Переглядів: 1616

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 836 від 16.11.2017p.
¤ 
Як зміцнити імунітет восени:

Як зміцнити імунітет восени:

4 дієвих способи, які вам сподобаються

Можна довго жалітись на погану погоду, холод та вічні застуди. А можна зміцнити власний імунітет і тоді осінь дійсно буде вам в радість!...

¤ Особливий погляд
«Вестагротех» завзято працює на молочний ренесанс в Україні

«Вестагротех» завзято працює на молочний ренесанс в Україні

Микола КОЗАКЕВИЧ: «Настав час виходити на світові продовольчі ринки не з сировиною, а з «паляницею»

За останні роки молочна галузь України переживає не найкращі часи. Причин цьому чимало: недостатня увага з боку держави, значне підвищення цін на електроенергію та паливо, яке впливає на ціну вироблен...

¤ 
Хто з Рівненщини отримає відстрочку від армії, вирішувала призовна комісія

Хто з Рівненщини отримає відстрочку від армії, вирішувала призовна комісія

На Рівненщині триває осінній призов на строкову службу. Всього до кінця листопада військкомати повинні закликати понад 300 новобранців у віці до 27 років. Більше половини призовників служитимуть у Збр...

¤ 
«Народний фронт» до виборів-2019 готовий

«Народний фронт» до виборів-2019 готовий

«Фронтовики» провели ГУЧНИЙ з’їзд

Здавалося б, банальна історія – партія провела з’їзд. Україна бачила сотні партійних заходів за час незалежності, проте цього разу спричинився справжній політичний фурор. 11 листопада півтисячі делега...






Найпопулярніші 15 статей:

1. Розклад руху приміських та пасажирських потягів [242] (21941)
2. Розклад руху автобусів [253] (19788)
3. Моє місто - найкраще [427] (16416)
4. Яйце-райце, в чому твоя сила? [257] (11347)
5. Догляньте мене до смерті [278] (11301)
6. Скрегіт зубами посеред ночі [312] (11109)
7. Коли розпочинати садити городину [599] (10730)
8. Не я б’ю, верба б’є За тиждень - Великдень! [235] (9190)
9. Душ для всіх [432] (8327)
10. Приваблюють і відлякують привиди Тараканівського форту [419] (8276)
11. Кульова блискавка: феномен, який не розгадано [462] (7977)
12. ПАТ “Волинь- Цемент”: [505] (7865)
13. За кордон можна вивезти не більше 50 тисяч доларів! - [205] (7837)
14. Тахінна халва зміцнює кістки та зуби [390] (7754)
15. “Тартак” закликав не бути байдужими [205] (7706)

ТОП-15 свіжого номера:

1. Як зміцнити імунітет восени: (142)
2. Як пиво впливає на організм людини: (134)
3. Хто з ким «дружить» на городі (132)
4. Виростити розсаду без ґрунту (130)
5. «Ти зможеш, якщо зміг я!» знову на Рівненщині (128)
6. «Верес» U-21 – «Карпати» U-21 0:1 (127)
7. У Рівному вперше відбувся фестиваль з доджболу (127)
8. Євген Пасіч не зіграє у Запоріжжі, (125)
9. Рівненська дзюдоїстка отримуватиме стипендію Президента (124)
10. «Розминка від чемпіона» продовжує крокувати Рівненщиною (121)
11. Відомо, хто буде новою ведучою «Орла и решки» (118)
12. Пиріжки як пух (118)
13. Чого соромиться історія: великі люди, які хворіли ганебними хворобами (118)
14. Померла дочка Людмили Гурченко: причина смерті (116)
15. Як лікувати ячмінь народними засобами (114)





 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2015 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс