Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №450 від 27.05.2010p.
Передплатні індекси:
23429 (на 1-6 місяців)
08903 (на рік).
Тел. +38(0362) 62-31-31
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

А що Ви скажете? Блог


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Липень 2017p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Серпень 2017p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31


Надія захистить усіх, хто звернеться і хто в Бога вірить! Тел.:(095) 92-61-876, (096) 67-38-505

¤ Сезон

Ранні овочі: користь чи шкода?

Ранні овочі: користь чи шкода?

Весна... З’являється все більше апетитних овочів, які рука так і тягнеться купити. Здається, що нарешті, ми наповнимо наш організм вітамінами, яких так не вистачає. І все було б добре, якби не одне але - нітрати, які є майже у всіх овочах.

Перелік хвороб, які може спричинити велика концентрація непотрібних організму речовин - величезний. Але, якщо на-ша природа, незважаючи на застереження лікарів, таки переможе і ми наповнимо кошик різноманітними свіжими овочами, маємо пам’ятати про вкрай важливі речі.

Як захистити себе від нітратів?

1. Вміст нітратів у овочах закритого ґрунту у 1,5-2 рази більше, ніж у відкритому.

2. Краще споживати сезонні овочі.

3. Якщо є підозра, що куплені овочі “багаті на нітрати”, зберігати їх потрібно протягом короткого часу, бажано у прохолодному темному місті чи холодильнику.

4. Перед вживанням овочів з підвищеним вмістом нітратів можна випити аскорбінову кислоту чи фруктовий сік, а також додати у продукти аскорбінову кислоту (декілька сот міліграм кислоти на кілограм продуктів).

5. Вимочуйте овочі в 1-відсотковому розчині аскорбінової кислоти або ж у 1%-му розчині столової солі та аскорбінової кислоти протягом доби. Але, варто зазначити, що при вимочуванні з овочів разом із нітратами переходять у воду також і вітаміни.

6. Салати необхідно готувати безпосередньо перед вживанням та з’їдати відразу.

7. Перед споживанням, не бажано довго витримувати очищені, подрібнені, протерті плоди та овочі. Не використовуйте механічно пошкоджені плоди.

Як правильно готувати овочі?

Купивши овочі, ви зробили лише половину справи. Треба ще вміти правильно їх вживати. Не можна, наприклад, їсти корінь, шкіру, поверхневі шари овочів та фруктів, де накопичується найбільша кількість нітратів. До списку, чого не можна належать: стебла петрушки, капусти, кропу, селери (нітратів там на 50-60% більше ніж в листі), шкірка огірків, динь, баклажанів, кабачків, “кінцівки” огірків, буряка, редьки.

Позбутися нітратів повністю неможливо, а ось зменшити їх кількість - реально. Важливо знати, що під час зберігання і приготування їжі, вміст нітратів в овочах може змінюватися. Під час варіння, бланшування, консервування, засолення, очищення, рівень нітратів в овочах значно знижується.

Якщо довго, протягом 2 годин, вимочувати листові овочі, з них вимиваються 15-20% нітратів. Щоб знизити на 25-30% вміст нітратів у коренеплодах та капусті, достатньо протягом години потримати їх у воді, попередньо нарізавши на невеликі шматочки.

Якщо варити картоплю, то вона втрачає до 80% нітратів, морква, капуста, бруква - до 70%, столовий буряк - до 40%. Салати, плодово-овочеві соки, готові до вживання овочі бажано їсти відразу після приготування. Нетривале зберігання навіть у холодильнику сприяє розмноженню мікрофлори, яка перетворює нітрати у нітрити. Також не можна зберігати пошкоджені та забруднені овочі при кімнатній температурі.

Сподіваємось, що наші поради допоможуть вам насолодитися смаком ранніх овочів без шкоди для здоров’я.

27.05.2010За матеріалами УНІАН


Переглядів: 1747

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 823 від 17.08.2017p.
¤ 

«Теплі кредити» повернулися

На Рівненщині банки відновили видачу «теплих кредитів» для населення та ОСББ....

¤ 

Для перевезення школярів продали автобус з пошкодженими гальмами

Аварійний автобус «Mercedes-Benz Sprinter» купили у Вараші для школярів, щоб возити їх на екскурсії, через платформу PROZORRO. На це міська рада виділила 1 мільйон 500 тисяч гривень. Переможцем торгів...

¤ 
Сарненський депутат стверджує, що його «замовили» у Рівному

Сарненський депутат стверджує, що його «замовили» у Рівному

24-річний депутат Сарненської міської ради, який також є начальником штабу Громадського Формування «Льва» Євгеній Криницький стверджує, що його затримання «замовили» і що з підприємців гроші він не ви...

¤ 

Субсидія нараховується на людей, які фактично проживають у квартирі чи будинку

Часто буває так, коли в квартирі чи будинку, де проживають батьки, прописані діти, які фактично там не проживають вже багато років....

¤ Теплотехніка XXІ століття
«Агроресурс»: 20 кроків до тріумфу та визнання

«Агроресурс»: 20 кроків до тріумфу та визнання

Майже мільйонна армія користувачів високоякісного опалювального обладнання вдячна за тепло, комфорт і затишок ПрАТ «Агроресурс»

Тепло в будинку - це не тільки комфорт і затишок, але і нормальна життєдіяльність, здоров’я мешканців, хороші умови для самого житла. Опалення в останні роки стає все дорожчим, рахунки споживачі отрим...

¤ 
В Рівному на пішохідному переході збили бабусю з онуком

В Рівному на пішохідному переході збили бабусю з онуком

Повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду з потерпілими поблизу Луцького кільця надійшло до поліції сьогодні, 11 серпня, близько 11 години....






Найпопулярніші 15 статей:

1. Розклад руху приміських та пасажирських потягів [242] (19251)
2. Розклад руху автобусів [253] (17867)
3. Моє місто - найкраще [427] (13768)
4. Яйце-райце, в чому твоя сила? [257] (9446)
5. Скрегіт зубами посеред ночі [312] (9398)
6. Догляньте мене до смерті [278] (9012)
7. Коли розпочинати садити городину [599] (8915)
8. Не я б’ю, верба б’є За тиждень - Великдень! [235] (7882)
9. Душ для всіх [432] (6962)
10. Приваблюють і відлякують привиди Тараканівського форту [419] (6873)
11. Кульова блискавка: феномен, який не розгадано [462] (6615)
12. Тахінна халва зміцнює кістки та зуби [390] (6434)
13. ПАТ “Волинь- Цемент”: [505] (6417)
14. За кордон можна вивезти не більше 50 тисяч доларів! - [205] (6397)
15. “Тартак” закликав не бути байдужими [205] (6358)

ТОП-15 свіжого номера:

1. По стопах Алли Пугачової: 70-річну співачку Софію Ротару покликали заміж (109)
2. У Рівному вдруге пройшов фестиваль травників та пасічників (94)
3. На Рівненщині взимку буде тепло… (93)
4. На Рівненщині реабілітуватимуть річки (93)
5. Відбулося сімейне свято мікрорайону «Ювілейний» (90)
6. На Рівненщині за І півріччя 2017 року «МРІЯ» виділила 167 тис. грн. на соціальні проекти та сплатила 1,3 млн грн. податків (88)
7. Сарненський депутат стверджує, що його «замовили» у Рівному (85)
8. Олена Подкамінська народила (83)
9. Рівненщина отримала майже 6 мільйонів на відшкодування вартості ліків (82)
10. Для перевезення школярів продали автобус з пошкодженими гальмами (82)
11. Добре, що поїли! (81)
12. За добу шахраї на Рівненщині «попрацювали» на 22 тисячі гривень (81)
13. Старість за розкладом (79)
14. В краєзнавчому музеї - «Рівне у творах митців» (78)
15. Володимирецькі поліцейські встановили породіллю, яка викинула немовля у вбиральню (78)





 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2015 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс