Як сильногазована мінеральна вода допоможе приготувати соковиті котлети?

Багато господинь скаржаться, що котлети виходять твердими, сухими і прісними. Зробити їх соковитішими і наситити яскравим смаком, незалежно від виду фаршу можна за допомогою газованої мінералки. Вона дозволить спеціям розкритися яскравіше в готових котлетах. Нерідко вологи в фарші недостатньо, щоб розмочити приправи. В результаті котлети втрачають свою пишність, смак і аромат.

Також газ в мінералці покращує текстуру фаршу і робить його ніжнішим. Для приготування котлет можна використовувати солону мінералку, але при цьому кількість солі в фарші необхідно зменшити.

Для приготування фаршу необхідно в 600-700 грам фаршу додати сіль, чорний перець і мелений коріандр, а також влити сильногазовану мінералку в обсязі 100 мл. Головне, не переборщити з рідиною. Всі інгредієнти ретельно перемішують і залишають на час, щоб фарш відпочив і настоявся.