Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №316 від 05.11.2007p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"




  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Листопад 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Грудень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Новини Рівне

#Це варто знати

Збудники апетиту

Кожній господині хочеться якнайсмачніше нагодувати свою сім’ю. Спеції, прянощі і приправи в такому разі просто незамінні. Часто ми використовуємо ці слова як синоніми, хоча існує чітка кулінарна класифікація, яка не дозволяє змішувати ці терміни.

Сіль, соду, цукор, крохмаль, желатин - ці звичні продукти кулінари, виявляється, іменують спеціями. Спеції надають їжі смаку - солодкого, солоного, гострого або прісного (сода).

У прянощів зовсім інше призначення. Це продукти лише рослинного походження. Вони не змінюють смак їжі так різко, як спеції, а надають їй пахощів, тонких смакових відтінків і бактерицидних властивостей.

Перець, гвоздика, часник не тільки збуджують апетит, але й беруть участь у процесах квашення і маринування як консерванти та антисептики.

Наша національна кухня на прянощі не така багата, як, скажімо, індійська. Найбільш використовуються - лавровий лист, чорний і червоний перець. А тим часом, індійських прянощів - десятки. Всі прянощі мають ще й оздоровчі властивості.

Наприклад, куркума. При помірному застосуванні смаку страв вона не змінює, проте надає їм насиченого жовтого кольору (не всі діти люблять манну кашу, а от від “сонячної” не відмовляться). Крім молочних, куркуму добавляють також у перші, другі і десертні страви. Вона корисна при виразці шлунка, гастриті, хворобах підшлункової залози і жовчного міхура. Куркума жене глисти, пригнічує гнильну мікрофлору в кишечнику.

Імбирний корінь є не менш корисним. При відсутності апетиту рекомендується вживати сік свіжого імбиря з медом, а порошок з імбиря є в Індії обов’язковим компонентом “зимового” чаю. Імбирний сік використовується для ванни при болях у хребті й суглобах, нервовому перезбудженні.

Королем прянощів називають шафран - рильця маточок одного з різновидів крокуса. Ціна у нього дійсно королівська, адже щоб одержати один грам шафрану, потрібно зібрати не один десяток квіток. Шафран - борець із істерією, судомами, відмінний сечогінний і потогінний засіб. Найпопулярніша з індійських прянощів - каррі - полегшує процес перетравлення білка. Ця збуджуюча апетит суміш прянощів однаково підходить як для перших, других страв, так і для соусів.

Прянощі “оживляють” їжу, але саме приправи роблять її більш м’якою та ніжною. Є приправи-космополіти: майонез, гірчиця та кетчуп. Головна приправа нашої кухні, звісно ж, хрін. Найпростіший спосіб його приготування такий: на дрібній тертці натирають очищений корінь, потім добавляють сіль, цукор і лимонний сік за смаком. Перед вживанням столову ложку хріну розводять десертною ложкою сметани. На здоров’я!

05.11.2007


Переглядів: 258

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 942 від 06.12.2019p.
¤ 
Рівняни стали кращими в світі з танців на візках

Рівняни стали кращими в світі з танців на візках

Понад дві сотні спортсменів з 26 країн взяли участь у чемпіонаті світу зі спортивних танців на візках. Змагання серед спортсменів з ураженнями опорно-рухового апарату відбулись у німецькому місті Бонн....

¤ 
Четверо гравців «Вереса» – у символічній збірній півріччя

Четверо гравців «Вереса» – у символічній збірній півріччя

Одразу четверо гравців рівненського «Вереса» потрапили до збірної півріччя у Другій лізі за версією порталу Sportarena.ua та компанії Wyscout....

¤ 
Сімейний дебошир побив поліцейського

Сімейний дебошир побив поліцейського

Екіпаж патрульної поліції другого грудня близько 18 години отримав виклик, що у будинку на вулиці Соборна чоловік гримає у двері квартири колишньої дружини. Під час припинення правопорушення дебошир завдав тілесні ушкодження поліцейському....

¤ Державна справа
«Системи Управління – КОНСИС»:

«Системи Управління – КОНСИС»:

Усе для перемоги!

Життя переконливо показало низьку ефективність як промислових гігантів оборонного комплексу України, так і тих підприємств, які використовують застарілі технології. Сучасний світ вимагає швидкого реагування на виклики, в тому числі й завдяки залученню передових технологій. Одним із підприємств Рівненської області, що виготовляє продукцію для оборонного комплексу України і, відповідно, забезпечує обороноздатність держави на високому технічному рівні, є ТзОВ-ВКП «Системи Управління – КОНСИС»....

¤ 
У Рівненській області запрацювала десята сімейна молочна ферма

У Рівненській області запрацювала десята сімейна молочна ферма

Молода родина села Орестів Здолбунівського району відкрила сімейну молочну ферму «Родина-Плюс». Вона стала вже десятою на Рівненщині, що запрацювала в межах великого проєкту зі створення молочних сімейних ферм за сприяння ТОВ «Укрмілкінвест» та кластеру «Натуральне молоко»....

¤ 
Які підприємства забруднюють Клевань, з’ясовуватиме обласна комісія при ОДА

Які підприємства забруднюють Клевань, з’ясовуватиме обласна комісія при ОДА

На обласній комісії з питань техногенно-екологічної безпеки розглянули питання щодо небезпечних викидів у повітря Клеваня. У засіданні взяли участь представники департаментів екології, держпродслужби, лабораторної інспекції, служби з надзвичайних ситуацій та правоохоронців....





Найпопулярніші 15 статей:

1. Розшифровка аналізу крові: [841] (23298)
2. Як правильно приймати вітаміни? [749] (8359)
3. Моє місто - найкраще [427] (8011)
4. Авокадо - це фрукт чи овоч? [318] (6872)
5. Як позбутися шпори на п’яті [850] (6868)
6. Секс із мусульманином [271] (6587)
7. Кращі засоби для потенції чоловіків - ТОП-10 [891] (6524)
8. Первентин - легальний наркотик нового покоління [345] (6005)
9. ЧИ ВАРТО РОБИТИ ПОКУПКИ ДО НАРОДЖЕННЯ ДИТИНИ? [519] (5910)
10. Секрети ігрових автоматів: як грати і вигравати? [755] (5856)
11. Догляньте мене до смерті [278] (5783)
12. Якщо у сні приснився вуж [219] (4248)
13. Біснуватих везуть у Рогачів [256] (4110)
14. Двох тяжкохворих сестер вилікував чоловік зі Здолбунова [465] (3972)
15. Коли розпочинати садити городину [599] (3694)

ТОП-15 свіжого номера:

1. Водій напідпитку спричинив потрійну ДТП (84)
2. Викрав та розбив ВАЗівку пенсіонера (82)
3. Город на підвіконні. (79)
4. Погоня у Гощі: п’яний водій врізався у стовп (76)
5. На Березнівщині відкрили третій ІРЦ (74)
6. На зиму консервуємо… інструменти (73)
7. Список речей, які змінили моє життя (73)
8. У Рівному вшанували людей з обмеженими можливостями (72)
9. Екзотичне фейхоа. Як його виростити в домашніх умовах (72)
10. Покинула люблячого багатого чоловіка… і стала щасливою (72)
11. “Кардинал ДЮСШ №4” – здобув дві перемоги у Дніпрі (72)
12. Хотіла продати цуценят та втратила 21 тисячу гривень (72)
13. На Рівненщині триває проєкт «Розминка від чемпіона» (72)
14. Малозабезпечених пригостять гарячими обідами (72)
15. Рівненську митницю реорганізовують (71)




 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2018 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс