Міфічні гранати

Гранат родом з Азії. Це один із найперших фруктів, що вживаються людиною. Існує два основні різновиди гранатів, але на ринку зазвичай пропонують лише Punica granatum, тобто пунічний зернистий.

Древні цей фрукт вважали плодом пристрасті. У Греції гранат - це ще й символ подружньої вірності. Греки думали, що гранат з’явився з крові Діоніса, а на гранатових деревах живуть особливі німфи. У грецькій міфології, проковтнувши гранатові зерна, Персефона стала дружиною Аїда - і допоки вона дві третини року залишається в підземному царстві, на Землі наступає осінь і панує зима... На Близькому ж Сході, звідки гранат родом, його звали “королем всіх плодів”. Є думка, що хвостик на верхівці граната став прообразом королівської корони. А у Давньому Єгипті померлих ховали з плодом граната, що символізував надію на повернення. Гранат став національною емблемою Іспанії і дав назву цілому місту Гранада через алею гранатів, посаджених маврами.

Сік граната містить від 8 до 20 відсотків цукру, до 9 відсотків лимонної і яблучної кислоти, трохи вітаміну С та інші корисні речовини. До складу граната входить 20 відсотків глюкози та фруктози, 10 відсотків лимонної, яблучної та щавлевої кислот, а ще клітковина, танін, мінеральні речовини: кальцій, магній, марганець, кобальт, також фітонциди, біофлавоноїди, вітаміни В, С (40 відсотків необхідного людині за день). Гранати нормалізують гемоглобін крові. Їх корисно їсти людям, у яких є проблеми з нирками. Це чудовий біогенний стимулятор, особливо для дітей. Також їх рекомендують задля поліпшення органів кровообігу, серця, печінки, легенів. Його естрагени здатні полегшити симптоми клімаксу в жінок. Однак гранати не рекомендується їсти вагітним та людям із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Практична порада

Щоб легко дістати зернятка, потрібно зрізати верхівку граната, надрізати шкірку і замочити в мисці з холодною водою на 5 хвилин. Потім, тримаючи плід під водою, акуратно розламати на шматочки, зернятка самі впадуть на дно. Викинути все, окрім зерен, злити і обсушити їх.

Гранатовий сік можна отримати також, як зазвичай вичавлюють апельсиновий - порізати навпіл і витиснути сік з половинок за допомогою цитрусової соковижималки.

11.02.2010

Ольга ЯРОШ

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1165 від 17.04.2024p.

Побив в парку чоловіка телескопічною палицею

П’ятого квітня близько 18 год до поліції повідомив 34-річний житель села Зірне, що в дендрологічному парку міста Березне, невідомий чоловік раптово почав нецензурно висловлюватися в його адресу, а потім – побив металевою палицею та втік....

=>>>=

Госпіталь та медуніверситет Рівненщини перейматимуть литовський досвід

КП «Рівненський обласний госпіталь ветеранів війни» РОР та релокований ДЗ «Луганський державний медичний університет» уклали тристоронній договір про співпрацю із Литовським університетом медичних наук....

=>>>=

	№435 від 11.02.2010p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477