Навіщо деякі господині додають у котлетний фарш яблуко?

Котлети вийдуть дуже соковитими та ніжними.

У рецепті котлетного фаршу ми найменше очікуємо побачити в списку інгредієнтів яблука. Адже в наших уявленнях цей фрукт навряд чи поєднується з м’ясом.

Такий рецепт є досить поширеним. Котлети з яблуками, наприклад, часто готують на Кавказі, особливо в тому разі, якщо як основне м’ясо вибирають жирну баранину.

Такі котлети завжди виходять соковитими, з пікантною кислинкою. З додаванням яблука смак будь-якого м’яса стає більш яскравим і насиченим, тому фрукт вводять навіть у курячий фарш.

Також варто пам’ятати про те, що використання яблука дає змогу зробити котлети не такими жирними.

Найкраще обирати кислі сорти яблук, очищати їх від шкірки, подрібнювати на тертці та додавати у фарш. А ось солодкі яблука можуть контрастувати зі смаком котлет, що не найкращим чином позначається на їхніх смакових якостях.

13.07.2023

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1166 від 24.04.2024p.

Лабораторія стовбурових клітин працюватиме на базі госпіталю у Клевані

Цей первинний матеріал використовуватимуть для лікування травм спинного мозку. Про це на своєму Telegram повідомив голова Рівненської обласної ради Андрій Карауш....

=>>>=

У п’яти громадах Рівненщини стартує проєкт для збільшення патронатних сімей

П’ять громад Рівненської області візьмуть участь у загальнонаціональному проєкті ЮНІСЕФ «Родина для кожної дитини: розвиток сімейного патронату». Це Гощанська, Рівненська, Костопільська, Радивилівська та Вараська....

=>>>=

	№1127 від 13.07.2023p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477