Унаби - Piвнe-Paкуpc

Унаби

Унаби або ююба, або анапі, або зизифус, або китайський фінік, або унаби китайські - вид рослин родини крушинових; колючий чагарник або невелике дерево висотою до 6 м з розлогою або пірамідальною кроною. Відомо близько 50 видів рослини, які поширені в тропічних і субтропічних зонах. У Китаї відомо понад 400 сортів унаби. Дико росте в середземноморських країнах і далі на Сході - в Ірані, Індії, Монголії, в Китаї та Японії, зустрічається на Кавказі і в Середній Азії, переважно в гірських посушливих районах. Культивуються унаби в межах ареалу і на півдні Європи та США. У культурних форм плоди зазвичай овальні, за розміром великі, середні або дрібні (довжиною від 2-3 до 5 см), поживні, борошнисті, солодкі: містять цукор, вітамін С. Нова культура фініків унаби широко вирощується в Середній Азії і Азербайджані. Багато фахівців із плодівництва вважають, що унаби - це культура майбутнього.

До кінця XIX століття відвар плодів унаби, відомий як “грудний чай”, застосовували як пом’якшувальний засіб при хворобах горла і катаральних захворюваннях. Унаби вживають у свіжому, сушеному і в’яленому вигляді, а також переробляють на цукати, борошно, яке використовується для приготування коржів, з унаби готують сироп. Плоди унаби, підсушені безпосередньо на дереві, зберігаються дуже довго. Перед використанням плоди унаби відокремлюють від плодоніжок, миють і висушують.

Хімічний склад унаби

Плоди містять 9,8-40,5 % вуглеводів, 1,74 % органічних кислот (бурштинова, яблучна), аскорбінової кислоти - 880 мг. За вмістом вітаміну С плоди унаби близькі до шипшини і зеленого волоського горіха. Показані без всякої переробки при гіповітамінозах, при цинзі. Вітаміни В, К, С, фолієва кислота, каротин, кумарини (до 2,35 %), дубильні речовини (1,28%), катехіни, фенолкарбонові кислоти.

Унобі Суві (настій унаби)

Сушені унаби миють у холодній воді, великі розрізають на три-чотири частини, решту цілими кладуть в емальований посуд, заливають окропом, щільно закривають кришкою, а зверху тюфячком і залишають на 8-12 год, потім проціджують. Настій зливають, а плоди знову заливають окропом ( 0,5 л ) і залишають на 10-12 год, потім проціджують. Плоди і настій подають окремо. Такий настій у народній медицині вважається дуже корисним напоєм при гіпертонії. Норма - 1 стакан в один прийом. На 1 кг унаби - 2 л води.

15.05.2014

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1216 від 07.05.2025p.

Кличко обговорив з представниками дипмісій 38 держав подальшу допомогу Україні та реалізацію міжнародних проєктів

Мер Києва Віталій Кличко провів зустріч з представниками дипломатичних місій 38 країн світу

Йшлося про подальшу допомогу Україні та участь іноземних інвесторів у реалізації великих проєктів. Про це Кличко повідомив у своєму Telegram-каналі...

=>>>=

Віталій Кличко від громади столиці передав понад тисячу дронів 27 бригаді НГУ

Столична громада передала чергову велику партію дронів 27 бригаді НГУ. Про це повідомив мер Києва Віталій Кличко

«Від громади столиці бійцям на фронт вирушила чергова партія вкрай необхідної допомоги. 27-й окремій Печерській бригаді Нацгвардії України передав 1100 мультироторних систем. Це FPV-дрони різних типів — і нічні, і 8 та 10 дюймів», - повідомив Віталій Кличко...

=>>>=

Морозиво 2025: нові смаки, текстури та культурні відтінки

Морозиво вже давно стало не просто десертом – це справжня культура.

У 2025 році виробники вражають не лише креативом, а й увагою до локальних смаків, екотрендів та мультисенсорного досвіду....

=>>>=

	№656 від 15.05.2014p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477