Помідори не дають старіти

Дикі помідори досі ростуть на своїй історичній батьківщині, у Південній Америці. Ацтеки називали помідор матло. А французи переробили цю назву на томат. Помідорами ж плоди нарекли італійці, що означає “золоті яблука”.

До Європи вони потрапили в середині XVI століття і довго чомусь вважалися отруйними. У Франції їх вирощували біля альтанок - притулку амурних історій, а в Англії - в оранжереях у діжках. До Росії помідори були завезені у XVIII столітті і теж вважалися тоді отруйними. Вирощували їх як декоративні рослини для краси.

Тепер помідори - одні з найпопулярніших овочів у всьому світі.

У цих плодах містяться: вітаміни В, РР, К, Е, С, провітамін А; білок, крохмаль, цукор, органічні кислоти, пектини, клітковина; мінеральні солі калію, заліза, магнію, кобальту та цинку; азотисті речовини. У бадиллі є ефірна олія, таніни і рутин.

Народна медицина широко використовує свіжі плоди, сік, бадилля помідорів при різних захворюваннях. Свіжі помідори і томатний сік посилюють секрецію шлункового соку, діють як легке проносне, перешкоджають скупченню газів у травному тракті, допомагають при виразці шлунку, серцево-судинних захворюваннях, сечокам’яній хворобі, знижують кров’яний тиск і вміст холестерину в крові, запобігають авітамінозу, поліпшують зір і не дають старіти.

Свіжі домашні помідори на Різдво

Щоб з’їсти свіжих домашніх помідорів на Коляду, потрібно трилітрового слоїка прогріти в духовці й покласти у нього чисті сухі помідори середньої стиглості. Додати 2 ст. ложки спирту і підпалити, кілька разів струснути, а потім швидко закрити стерильною кришкою. Так на свята можна буде поласувати свіжими помідорами з рідним смаком.

Оригінальним смаком володіють помідори із селерою. Робити їх просто. Помідори промити, з боку плодоніжки наколоти зубочисткою і укласти в чисті банки, переклавши гілочками селери, і залити маринадом - на 1 літр води 1 ст. ложка солі, 2 ст. ложки цукру, 2 горошини чорного перцю, 2 - запашного, 1 гвоздика (можна й без неї). Прикрити стерильними кришками і пастеризувати в киплячій воді 15-20 хвилин. Додати 1 ст. ложку оцту на трилітрову банку (я додаю 1-2 чайних). Швидко закатати.

12.08.2010

Ольга ЯРОШ

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1225 від 19.11.2025p.

Тарас Сень: «З 2000 року працюю для дітей…»

Початок літа вже традиційно є «дитячим». Це не дивно, оскільки закінчується навчальний рік у школах і починаються літні канікули.

Найкращого часу для дитячих розваг важко знайти. На жаль, саме дитячих літніх заходів в нас проводиться, на думку автора, замало, і це погано. Діти найбільше потребують позитивних емоцій, особливо в такий важкий час. Але є люди, які постійно працюють для того, аби малечі та підліткам влаштовувати святковий настрій. І роблять вони це дуже вдало....

=>>>=

Літо, сонце і гори: тридцять восьма поїздка церкви «Христос є відповідь» у Карпати

Діяльність церкви «Христос є відповідь» настільки різнопланова, що писати про неї можна дуже і дуже багато. Але є напрямок, який сам по собі є унікальним. Це кількаденні поїздки в Карпати, які дають можливість їх учасникам не просто відпочити в горах, що саме по собі є задоволенням та користю, а й отримати новий стимул для життя.

Ініціатор та організатор поїздок пастор Тарас Сень дуже гарно та змістовно описує ці поїздки. Цього літа, з 16 по 20 червня, відбувся перший літній виїзд до Карпат, організований церквою «Христос є відповідь». Про те, як він пройшов, автор попросив розповісти Тараса Сеня....

=>>>=

У двох медичних закладах Рівненщини діє електронна черга на безоплатну заміну суглобів

На Рівненщині діє електронна черга на безоплатне ендопротезування – хірургічну заміну пошкодженого суглоба (здебільшого кульшового або колінного) штучним імплантом.

Ця послуга доступна у межах програми медичних гарантій у закладах, які мають договір з Національною службою здоров’я України....

=>>>=

Віктор Христюк: «Ми допомагаємо дітям відкрити для себе Бога»

Літо – це, в першу чергу, пора дитячих канікул. Хоча не тільки дитячих. Відпочивають у цю пору й студенти.

Вільного часу у дітей та молоді багато, але витрачають вони його по-різному. Церква «Христос є відповідь» традиційно дуже багато уваги приділяє організації дитячих заходів....

=>>>=

Унікальні операції, що рятують життя у Рівненській обласній клінічній лікарні

Інтервенційна радіологія — це сучасна галузь медицини, що поєднує медичну візуалізацію та мініінвазивні хірургічні втручання....

=>>>=

	№461 від 12.08.2010p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477