Тістечка “Шу” з кремом “Рафаело”

З порції виходить 12 невеликих тістечок. Інгредієнти: 60гр. кокосової стружки, 60 гр. цукрової пудри, 2-3 ст. л. олії (обов’язково рафінованої), 100гр.білого шоколаду, 30 гр. вершкового масла, 100 мл вершків (10%), 100 гр. кокосової пасти, 80 гр. води, 7гр. сухого молока, 35 гр. вершкового масла, 45 гр. просіяного борошна, 2 яйця.

Робимо кокосову пасту. На кавомолці подрібнюємо 60 гр. кокосової стружки. Перекладаємо її в чашу блендера, додаємо 60 гр. цукрової пудри, починаємо збивати на самих високих обертах. Поступово додаємо 2-3 ст. л. олії (обов’язково рафінованої), так щоб утворилася кремоподібна маса. Викладаємо її в мисочку, затягуємо плівкою, і ставимо в холодильник на годин 12. Кокосова паста має загуснути.

Розтоплюємо на водяній бані 100 гр. білого шоколаду, додаємо 30 гр. вершкового масла. Все акуратно перемішуємо до однорідної консистенції.

Нагріваємо до теплого стану 100 мл вершків (10%), додаємо 100 гр. кокосової пасти, розмішуємо і додаємо до шоколаду. Ще раз розмішуємо. Ставимо в холодильник на 3-4 години. Як тільки крем добре загусне, його збиваємо міксером до пухкої маси, сильно вона не збільшиться.

Готуємо “шу”: нагріваємо в каструльці 80 гр. води, 7 гр. сухого молока та 35 гр. вершкового масла, як тільки закипить, знімаємо каструльку з вогню, відразу висипаємо 45 гр. просіяного борошна та починаємо інтенсивно вимішувати. Вертаємо все на вогонь та заварюємо ще 2-3 хвилини, або до тих пір, поки на дні каструлі не утвориться борошняна корочка. Знімаємо з вогню, даємо охолонути хвилин 10-15 і починаємо додавати яйця. Спочатку одне, а тоді дивіться, можливо треба буде додати ще пів яйця (просто збити яйце в мисочці, а тоді додавати по столовій ложці). Консистенція готового тіста має бути ніжна, але водночас, тримати форму. Викладаємо тісто зручним способом на деко, його нічим не змазуємо, не накриваємо. Випікаємо до готовності 15-20 хвилин при 180° С. Дістаємо готові заварнушки, даємо охолонути.

Начиняємо кремом і посипаємо пудрою.

22.12.2014

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1225 від 04.07.2025p.

Тарас Сень: «З 2000 року працюю для дітей…»

Початок літа вже традиційно є «дитячим». Це не дивно, оскільки закінчується навчальний рік у школах і починаються літні канікули.

Найкращого часу для дитячих розваг важко знайти. На жаль, саме дитячих літніх заходів в нас проводиться, на думку автора, замало, і це погано. Діти найбільше потребують позитивних емоцій, особливо в такий важкий час. Але є люди, які постійно працюють для того, аби малечі та підліткам влаштовувати святковий настрій. І роблять вони це дуже вдало....

=>>>=

Літо, сонце і гори: тридцять восьма поїздка церкви «Христос є відповідь» у Карпати

Діяльність церкви «Христос є відповідь» настільки різнопланова, що писати про неї можна дуже і дуже багато. Але є напрямок, який сам по собі є унікальним. Це кількаденні поїздки в Карпати, які дають можливість їх учасникам не просто відпочити в горах, що саме по собі є задоволенням та користю, а й отримати новий стимул для життя.

Ініціатор та організатор поїздок пастор Тарас Сень дуже гарно та змістовно описує ці поїздки. Цього літа, з 16 по 20 червня, відбувся перший літній виїзд до Карпат, організований церквою «Христос є відповідь». Про те, як він пройшов, автор попросив розповісти Тараса Сеня....

=>>>=

У двох медичних закладах Рівненщини діє електронна черга на безоплатну заміну суглобів

На Рівненщині діє електронна черга на безоплатне ендопротезування – хірургічну заміну пошкодженого суглоба (здебільшого кульшового або колінного) штучним імплантом.

Ця послуга доступна у межах програми медичних гарантій у закладах, які мають договір з Національною службою здоров’я України....

=>>>=

	№687 від 22.12.2014p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477