Паска “Запашна”

Починаємо роботу з того, що замочуємо 100 родзинок у алкоголі. Далі просіюємо 400гр. борошна, додаємо 240гр. яєць (приблизно 4 великих або 5 маленьких), 40гр. цукру, 10гр. солі. Все замішуємо міксером за допомогою насадки “гачок”. Майте на увазі, тісто дуже щільне.

Далі додаємо 20гр. молока і, розчинені у ньому 15гр. дріжджів.

До тіста поступово додаємо 240 масла кімнатної температури. Їх просто порізати масло на невеликі шматочки. Все мішаємо хвилин 15.

Даємо підійти 2 години, накривши рушником.

Просушуємо родзинки паперовим рушником і додаємо в тісто. Гарно вимішуємо руками, затягуємо миску плівкою, і ставимо в холодильник на ніч. Зверніть увагу, що миска має бути велика.

Зранку дістаємо тісто, і ось тут нас чекає несподіванка. На ніч ми ставили тісто, на дотик майже невагоме, а зранку дістали значно щільніше, але не менш ніжне. Закладаємо тісто у форми і даємо відпочити 2 години. Духовка розігріта до 180С°. Ставимо пасочки на 20-30 хвилин, залежно від розмірів. Якщо ви бачите, що верх починає запікатися більше ніж низ, то просто прикриваємо зверху фольгою.

Поки паски печуть робимо сироп 150гр. цукру на 150мл води.

Ще ми робимо “горіхове масло”, 150гр. масла розтоплюємо на невеликому вогні до появи запаху, що нагадує лісовий горіх (це займає хвилин 5-7).

Паски виймаємо з духовки, даємо охолонути.

А далі беремо кожну пасочку, занурюємо в сироп, даємо 1-2 хвилини прийти до тями і далі занурюємо в масло. Ставимо на решітку, даємо маслу стекти. Не бійтеся, така процедура дає паскам довше залишатися свіжими та не дає висихати тісту.

Далі покриваємо улюбленою глазур’ю і все.

02.04.2015

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1226 від 03.03.2026p.

Перший ювілей пастора з Рівного

Пастор церкви "Христос є відповідь" Тарас Сень розповідає про свою місіонерську діяльність, який виповнилося п'ять років:

...

=>>>=

1553 працює цілодобово: Рівне переходить на новий рівень комунікації з мешканцями

У Рівному презентували роботу оновленої «Гарячої лінії Рівненської громади – 1553», яка покликана забезпечити оперативну, прозору та зручну взаємодію жителів із міською владою.

...

=>>>=

Мобільні бригади обласної інфекційної лікарні надають допомогу важкохворим удома

У Рівненській обласній інфекційній лікарні РОР працюють дві спеціалізовані мобільні мультидисциплінарні паліативні команди (МДК), які надають комплексну допомогу пацієнтам із невиліковними захворюваннями безпосередньо за місцем їхнього перебування.

Йдеться про паліативну допомогу — лікування, що не спрямоване на одужання, а має на меті полегшення стану людини та покращення якості її життя. Таку підтримку можуть отримати пацієнти з онкологічними захворюваннями, після інсультів, із хронічною серцевою недостатністю, цукровим діабетом, деменцією, хворобою Альцгеймера та іншими важкими станами....

=>>>=

	№700 від 02.04.2015p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477