Бізнес план фаст фуду

Все починається з плану

Перше питання, яке постає перед усіма підприємцями, - скільки потрібно коштів для вдалого старту. Зрозуміло, що, перш ніж починати, потрібно все детально порахувати і вивчити, а грамотний бізнес план фаст фуду покликаний відповісти на всі питання. Можна спробувати скласти його самостійно, а можна придбати готову франшизу.

Основні етапи складання бізнес плану фаст фуду

Типовий проект бізнес плану фаст фуду можна знайти і в Інтернеті, але тільки кваліфікований фахівець зможе перетворити і доопрацювати його до конкретної моделі. Візьмемо приблизний бізнес план для організації точки швидкого харчування.

1. Визначаємо глобальну мету проекту - організація і функціонування точки швидкого харчування і отримання від неї прибутку.

2. Визначаємо конкретних обрисів і деталі майбутньої точки харчування. Тобто, встановлюємо режим роботи і місце розташування майбутньої точки фаст фуду. Бажано, щоб це було місце великого скупчення людей - зупинки і станції метро, ??близькість ринку або торгових центрів, навчальних закладів і т.д. Прикидаємо кількість посадочних місць і розробляємо асортимент - гаряча випічка, сендвічі, порційні салати, напої. Визначаємося яка потрібна техніка, обладнання і меблі TSFERA.

3. Робимо розрахунок загальних фінансових складань в даний проект. Адже затівається все це заради отримання прибутку. Так що прикинути заздалегідь, за який термін окупляться Ваші витрати, є пріоритетним. Ну, і варто порахувати планований обсяг чистого прибутку. Щоб, так би мовити, знати, до чого прагнути.

Переходимо до конкретики

Почавши зі складання бізнес плану, є можливість теоретично пережити і відчути детально всі етапи створення майбутнього проекту. Це допоможе уникнути багатьох проблем, пов'язаних з недосвідченістю або безграмотністю. Отже, з головним визначилися, так що введення до бізнес плану можемо опустити. Розрахунковий період теж приблизно порахували. А тепер думаємо, де взяти гроші.

Найпростіше реалізовувати всі затії на свої особисті заощадження. Але для цього вони повинні бути. А, якщо їх немає взагалі або недостатньо? Тоді або пробуємо взяти кредит, або шукаємо заможних компаньйонів або інвесторів, зацікавлених в проекті. Зрозуміло, що просто так ні банк, ні інвестор грошей не дасть. По-перше, Вас попросять надати бізнес план Вашого проекту, а по-друге, з Вас зажадають або частку, або відсотки. Відсотки і суму винагороди або частку в проекті потрібно обговорювати заздалегідь.

Особливості бізнесу

У кожного бізнесу є свої переваги і недоліки, які слід завжди. Це дозволить зрозуміти, чи підходить цей варіант діяльності або потрібно зупинитися на чомусь іншому.

Серед плюсів кафе-бістро можна відзначити:

- високу рентабельність;

- швидку окупність;

- постійну затребуваність серед жителів.

Недоліки також є:

- висока конкуренція;

- серйозні розміри початкових вкладень;

- людський фактор;

- великі витрати на оренду і закупівлю обладнання.

- приміщення

У приміщенні, де буде знаходитися кафе, повинна бути кухня і зал. Залежно від поставленого завдання це може бути як невеликий павільйон площею 30 кв.м., так і приміщення близько 150 кв.м. Підійде приміщення площею близько 40 кв.м., розташоване в торговому центрі.

Приміщення повинно відповідати певним умовам:

в кафе повинно бути кілька зон (склад, кухня, зал, побутове приміщення);

вхід в зону приготування їжі знаходиться окремо від головного;

є запасні виходи на випадок пожежі.

Інтер'єр повинен бути простим з розрахунком на масового відвідувача, але комфортним і затишним. Колірна гамма повинна підвищувати апетит.

Меблі підбираються прості, але красиві й сучасні. Не варто купувати дешеві пластикові меблі. На стінах у своєму розпорядженні привабливі постери і таблички меню.

Асортимент

Клієнтам пропонується смачна і недорога їжа. Серед основних страв - легкі салати, гарячі бутерброди, випічка, напої. Заклад розрахований на широку аудиторію, основні відвідувачі - середній клас.

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст: