Батони - Piвнe-Paкуpc

Батони

На два батони: Опара: 250 г борошна; 4 г свіжих дріжджів; 225 г води; Змішали і залишили на три години при 30 оС для бродіння.

Тісто:

вся опара;

250 г борошна;

8 г солі;

30 г цукру;

18 г масла кімнатної температури;

50-85 г води для одержання м’якого тіста (починаємо з меншого).

Дріжджі розтерти з цукром, додати води, розмішати, додати всі інгредієнти та замісити м’яке тісто, місити до однорідності. Дати тесту набухнути протягом 20-30 хв. і вимісити до розвиненої клейковини, поправляючи консистенцію тесту водою або льодом до м’якої. Залишаємо тісто для бродіння протягом 2 годин при 30 оС.

Зформувати батон у будь-який зручний для вас спосіб – підкатати у вигляді рулету або багетним.

Розстойка 45-60 хв. при температурі 25-30 оС. Зробити 4-6 поперечних чи косих надрізів.

Збризкати водою і випікати 30хв. при 200 оС, перші 10-15хв. з парою.

17.02.2022

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1147 від 06.12.2023p.

В’їхав у відбійник:

у ДТП тяжко травмувалася пасажирка

Автопригода сталася 24 листопада близько сьомої ранку на трасі «Київ-Чоп» на під’їзді до міста Дубно....

=>>>=

Досвід «зелених» кімнат планують поширювати на усі громади Рівненщини

В області працюють три «зелені кімнати» – у Сарнах, Острозі та Рівному. Разом з тим, такі приміщення необхідно створювати й в інших громадах Рівненщини....

=>>>=

Острозька лікарня отримала благодійну допомогу з-за кордону

В Острозі побувала делегація з бельгійського міста Мальмеді на чолі з бургомістром Жаном Полем Бестіном. Іноземці передали місцевій лікарні благодійну допомогу. Це стало можливим завдяки співпраці заступника голови обласної ради Віталія Ундіра з адміністрацією цього європейського міста....

=>>>=

Алла Карпюк: «Наша громада виживає за рахунок власних надходжень…»

Після початку війни життя наших громад не дуже активно висвітлюється у ЗМІ. Цьому є об’єктивне пояснення – не так вже багато подій, так чи інакше не пов’язаних на пряму з обороною, цікавлять засоби масової інформації. Але ситуація змінюється і діяльність органів місцевого самоврядування все більше цікавить суспільство, що, безумовно, добре. Для того, щоб зрозуміти, як сьогодні живе одна з найперспективніших громад Рівненщини – Великоомелянська, автор попросив про інтерв’ю у її голови Алли Карпюк....

=>>>=

500 мільйонів Генштабу ЗСУ, 300 мільйонів – військовим частинам:

Кличко про додаткові кошти з бюджету Києва на ЗСУ

Київ виділяє додаткові кошти для допомоги Збройним силам України....

=>>>=

	№1055 від 17.02.2022p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477