Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №1059 від 17.03.2022p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"

  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Січень 2024p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29
Лютий 2024p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29

Новини Рівне
QRcode

#Ракурс добрих порад

Фольга чи пергамент?

Фольга чи пергамент?

Тонкощі приготування різних страв в духовці

В арсеналі господині, яка часто використовує духовку, завжди є фольга і пергамент. Їх застосування істотно спрощує догляд за духовкою і дозволяє швидше очистити листи і форми для випічки. Запечені м’ясо і риба, овочі, домашня випічка – все це вимагає певних умов обробки.

Найцікавіше про фольгу і пергаментний папір

Харчова фольга може мати різну щільність. У деяких її різновидів одна сторона має спеціальне покриття, що не дозволяє їжі прилипати. Таку фольгу зручно використовувати для страв у рецептуру яких входить сир або для отримання ідеальної скоринки. Головне не переплутати: покриття знаходиться на матовому боці. Навіть при відсутності покриття можна уникнути прилипання продуктів. Для цього досить змастити фольгу зсередини маслом.

Що стосується паперу для випікання, то змащувати її маслом нема потреби. До якісного пергаменту продукти не прилипають в принципі. Винятком може стати дуже липке і рідке тісто. У такому разі папір варто присипати невеликою кількістю борошна.

Чому і коли віддати перевагу

Завжди варто пам’ятати про те, що пергамент не використовується для приготування страв при температурі вище 210 оС. Не використовують пергамент і там, де потрібно загорнути продукти, практично повторюючи їх форму. Картопля або буряк у фользі будуть більш м’якими і соковитими.

Для м’яса і птиці краще використовувати товсту фольгу. Загортати їх потрібно після обробки спеціями і приправами або витримки в маринаді таким чином, щоб залишилися невеликі отвори для доступу повітря. Приблизно за пів години до закінчення готування розвертають фольгу, щоб м’ясо або птах підрум’янилися.

Ще одна хитрість – якщо пергаментний папір намочити і накрити овочеве рагу – то овочі будуть запікатися, а не тушкуватися, як наприклад було б з фольгою.

Для парової риби з овочами краще вибрати пергамент, розклавши його по кишеньках порційно.

При бажанні отримати зарум’янену рибу використовують фольгу.

Для випічки в основному використовують пергамент, вистилаючи їм дно форми і змащуючи окремо бортики. Винятком стане брауні. Щільну фольгу можна використовувати також замість форми для отримання фігурної випічки.

17.03.2022


Переглядів: 774

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1158 від 22.02.2024p.
¤ 
Ударив скляною пляшкою та пограбував

Ударив скляною пляшкою та пограбував

Слідчі Рівненського РУП повідомили про підозру 38-річному зловмиснику за фактом грабежу, вчиненого в умовах воєнного стану. Суд обрав йому запобіжний захід у виді тримання під вартою....

¤ 
На Рівненщині працює унікальне підприємство легкої промисловості

На Рівненщині працює унікальне підприємство легкої промисловості

Рівненська фабрика нетканих матеріалів – єдине в Україні підприємство з виготовлення полотен різними способами виробництва. Від тканин з пластмасових пляшок до продукції з поліестеру....

¤ 
Холодильники, пральні машини та генератори.

Холодильники, пральні машини та генератори.

76 одиниць техніки надійшло для Рівненщини від Підляського воєводства...

¤ 
У Рівному відновили мурал,

У Рівному відновили мурал,

присвячений пам’яті Героїв Небесної Сотні

Герої Небесної Сотні стали першими, хто віддав своє життя за свободу свого народу. «Їх імена назавжди залишаться в пам’яті рівнян», – каже секретар Рівнеради, виконувач обов’язків міського голови Рівного Віктор Шакирзян....

¤ 
На Рівненщині перша аптека на колесах їздитиме Зарічненщиною

На Рівненщині перша аптека на колесах їздитиме Зарічненщиною

Мобільна аптека функціонуватиме виключно у сільській місцевості, де відсутні стаціонарні аптечні пункти. Вона буде функціонувати як транспортний засіб ліцензіата. Мобільний пункт відпускатиме лікарські засоби за рецептом та без нього....

¤ 
Кличко на Мюнхенській конференції з безпеки: «Україна і ЗСУ переживають критичний момент. Допомога була потрібна ще позавчора!»

Кличко на Мюнхенській конференції з безпеки: «Україна і ЗСУ переживають критичний момент. Допомога була потрібна ще позавчора!»

Мер Києва Віталій Кличко під час Мюнхенської конференції зустрівся з сенаторами та конгресменами США. Наголошував на необхідності продовження допомоги нашій державі. Про це Кличко повідомив у своєму Telegram-каналі....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (20819)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (16997)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (14275)
• Допомога під час карантину [967] (14192)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (14037)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (13842)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (13714)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (13680)
• Живи до ста! [965] (13676)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (13643)
• Бюджет і ми… [965] (13593)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (13580)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (13465)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (13378)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (13372)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (13329)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (12930)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (12911)

ТОП-15 свіжого номера:

• На Рівненщині триває будівництво нового корпусу обласного госпіталю ветеранів війни (84)
• На Рівненщині перша аптека на колесах їздитиме Зарічненщиною (50)
• Кличко на Мюнхенській конференції з безпеки: «Україна і ЗСУ переживають критичний момент. Допомога була потрібна ще позавчора!» (49)
• У Рівному відновили мурал, (48)
• Холодильники, пральні машини та генератори. (46)
• Коли можна ігнорувати напис на етикетці «тільки ручне прання»? (46)
• Ударив скляною пляшкою та пограбував (46)
• На Рівненщині працює унікальне підприємство легкої промисловості (43)
• Мідії в соусі «блю-чиз» (41)


 Партнери 
 
Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2022 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(098)0565477, (096)3950057

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Pika.rv.ua
АІ "Ракурс"