Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №1059 від 17.03.2022p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"

  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Січень 2025p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29
Лютий 2025p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29

Новини Рівне
QRcode

#Ракурс добрих порад

Фольга чи пергамент?

Фольга чи пергамент?

Тонкощі приготування різних страв в духовці

В арсеналі господині, яка часто використовує духовку, завжди є фольга і пергамент. Їх застосування істотно спрощує догляд за духовкою і дозволяє швидше очистити листи і форми для випічки. Запечені м’ясо і риба, овочі, домашня випічка – все це вимагає певних умов обробки.

Найцікавіше про фольгу і пергаментний папір

Харчова фольга може мати різну щільність. У деяких її різновидів одна сторона має спеціальне покриття, що не дозволяє їжі прилипати. Таку фольгу зручно використовувати для страв у рецептуру яких входить сир або для отримання ідеальної скоринки. Головне не переплутати: покриття знаходиться на матовому боці. Навіть при відсутності покриття можна уникнути прилипання продуктів. Для цього досить змастити фольгу зсередини маслом.

Що стосується паперу для випікання, то змащувати її маслом нема потреби. До якісного пергаменту продукти не прилипають в принципі. Винятком може стати дуже липке і рідке тісто. У такому разі папір варто присипати невеликою кількістю борошна.

Чому і коли віддати перевагу

Завжди варто пам’ятати про те, що пергамент не використовується для приготування страв при температурі вище 210 оС. Не використовують пергамент і там, де потрібно загорнути продукти, практично повторюючи їх форму. Картопля або буряк у фользі будуть більш м’якими і соковитими.

Для м’яса і птиці краще використовувати товсту фольгу. Загортати їх потрібно після обробки спеціями і приправами або витримки в маринаді таким чином, щоб залишилися невеликі отвори для доступу повітря. Приблизно за пів години до закінчення готування розвертають фольгу, щоб м’ясо або птах підрум’янилися.

Ще одна хитрість – якщо пергаментний папір намочити і накрити овочеве рагу – то овочі будуть запікатися, а не тушкуватися, як наприклад було б з фольгою.

Для парової риби з овочами краще вибрати пергамент, розклавши його по кишеньках порційно.

При бажанні отримати зарум’янену рибу використовують фольгу.

Для випічки в основному використовують пергамент, вистилаючи їм дно форми і змащуючи окремо бортики. Винятком стане брауні. Щільну фольгу можна використовувати також замість форми для отримання фігурної випічки.

17.03.2022


Переглядів: 1009

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1206 від 06.02.2025p.
¤ 
Найшкідливіший продукт для печінки

Найшкідливіший продукт для печінки

Здоров’я печінки може погіршити не лише алкоголь, але й шкідлива їжа. Особливу увагу варто звернути на сало – традиційний продукт української кухні, який містить складний комплекс жирів та біологічно активних речовин....

¤ 
Як помічати зміни в організмі за станом обличчя?

Як помічати зміни в організмі за станом обличчя?

Обличчя – це свого роду відображення роботи нашого організму. І будь-які, навіть найнезначніші, зміни можна помічати на деяких його зонах....

¤ 
Двоє дітей загинули внаслідок пожежі у будинку

Двоє дітей загинули внаслідок пожежі у будинку

Слідчі розпочали досудове розслідування за ч. 2 ст.115 Кримінального кодексу України. Обставини та причини займання встановлюються....

¤ 
«Владі слід діяти відповідально, а не створювати загрозу боєздатності армії», – в УДАРі відреагували на переслідування офіцерів ЗСУ

«Владі слід діяти відповідально, а не створювати загрозу боєздатності армії», – в УДАРі відреагували на переслідування офіцерів ЗСУ

Затримання генералів і намагання перекласти на них відповідальність за прорахунки у війні створює небезпечний прецедент, який загрожує боєздатності нашої армії. Влада має підтримувати захисників, а не займатися політично вмотивованими переслідуваннями. Про це йдеться в заяві політичної партії «УДАР Віталія Кличка», яку розміщено на сайті партії....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (22741)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (18623)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (15611)
• Допомога під час карантину [967] (15595)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (15332)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (15226)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (15143)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (15089)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (15079)
• Живи до ста! [965] (15004)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (14964)
• Бюджет і ми… [965] (14936)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (14826)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (14799)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (14663)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (14603)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (14261)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (14227)

ТОП-15 свіжого номера:

• Очільник Рівненщини зібрав директорів шкіл на нараду щодо булінгу (176)
• «Верес» та «Гурнік» зіграли унічию (54)
• Як помічати зміни в організмі за станом обличчя? (54)
• Найшкідливіший продукт для печінки (54)
• Чат з чемпіонами у День Соборності України (53)
• «Владі слід діяти відповідально, а не створювати загрозу боєздатності армії», – в УДАРі відреагували на переслідування офіцерів ЗСУ (53)
• Двоє дітей загинули внаслідок пожежі у будинку (53)
• Екологічний засіб з мандаринових шкірок (52)
• Причина всіх хвороб – емоційна криза (52)
• Повертаємо чистоту та блиск вашому деку (51)
• Простий спосіб повернути фікусу яскравий зелений колір (51)
• Морквяні кекси (веган) (50)
• У Сарнах відбулися змагання з гирьового спорту (50)
• Як і чому трапляються емоційні зриви? (49)
• Підготовка насіння до проростання (49)


 Партнери 
 
Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2025 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(098)0565477, (096)3950057

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Pika.rv.ua
АІ "Ракурс"