Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №1069 від 26.05.2022p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"

  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Березень 2024p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
Квітень 2024p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

Новини Рівне
QRcode

#Ракурс добрих порад

Дієтологи розвіяли міфи про шкоду магазинного майонезу

Дієтологи поділилися думкою щодо найпопулярнішого у свята соусу-майонезу. Давайте разом розберемося, чи насправді він такий страшний?

Калорійність майонезу

Майонез дуже калорійний і шкідливий? На противагу зазвичай ставлять оливкову олію. Щось на кшталт: «Замініть в салаті шкідливий майонез оливковою олією». Ок, давайте порівняємо їх по калорійності на порцію.

В одній повній столовій ложці оливкової олії (15 г) міститься 15 г жиру і 133 ккал.

В одній столовій ложці класичного майонезу 72-74?%, без великої гірки (20 г) – 15 г жиру і 136 ккал. У «легких» майонезах, де відсоток жиру становить близько 30-32?%, в порції буде близько 5-7 г жиру і 50-65 ккал.

Якщо рахувати на 100 г продукту, то в 100 г оливкової олії – 884 ккал, а в 100 г класичного майонезу – 670-680 ккал. Тобто навіть жирний майонез істотно менш калорійний, ніж оливкова олія. У «легких» різновидах майонезу на 100 г продукту ще менше калорій – приблизно 320, але буває і менше. Шах і мат, як то кажуть.

Майонез і вітаміни

А що з мікронутрієнтами (вітаміни, мінерали)?

У порції майонезу є трохи вітаміну Е, чимало вітаміну К, а також трохи вітамінів А, D і групи В (завдяки жовтку). З мінералів – трохи фосфору, селену і навіть заліза з цинком (знову жовток «вирішує»). Картину трохи псує натрій, хоча в порції майонезу його набагато менше, ніж в інших, дуже навіть хороших продуктах. Наприклад, в сирах.

Добавки в майонезі

Ок, а що ж такого «страшного» в майонезі? У класичному рецепті: рослинна олія, сирий жовток, оцет, сіль, перець. Можна також додати гірчицю і лимонний сік.

У магазинні майонези можуть додати стабілізатори, консерванти та інші дозволені добавки. Ніякої ртуті, миш’яку, ціаніду та інших токсичних речовин в майонезі немає. Що, зіпсуємо здоров’я однією порцією магазинного майонезу, з’їденого в святковий вечір? Реально? Швидше, від домашнього майонезу. Серйозно!

Рекомендація робити домашній майонез зустрічається часто. Ніби як все логічно – ви точно знаєте, що кладете в свій соус. Але якраз таки дієтологи захищають магазинний майонез, оскільки він більш безпечний. Само собою, від відомих брендів, а не від «підвальних» виробників.

Аргумент дуже простий: бренди для виробництва майонезу використовують пастеризовані яйця, завдяки чому бактерії знищуються і ризик отруєння дуже малий. А в домашніх умовах робити майонез зі звичайними, не пастеризованими яйцями – це ризик нарватися на сальмонелу. З усіх продуктів, що містять яйця, приготований з сирими яйцями домашній майонез визначений як один з основних винуватців спалахів сальмонельозу. Міністерство сільського господарства США (USDA), Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) і Школа громадського здоров’я Каліфорнійського університету не рекомендують їсти сирі яйця, які не пройшли ретельну теплову обробку, через можливу присутність сальмонели.

Висновок

Фахівці не кажуть, що потрібно об’їдатися майонезом, але в загальному-то розповіді про його шкоду – це байки з шалених 90-х. Сам по собі майонез – це не отрута, в ньому навіть є вітаміни і мінерали.

Домашній майонез (якщо немає можливості купувати пастеризовані яйця) несе потенційні ризики, магазинний – безпечний.

Тож якщо подобається смак майонезу і ви хочете заправити ним салат, можна купити магазинний і не турбуватися через з’їдену столову ложку цього соусу.

26.05.2022


Переглядів: 600

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1166 від 18.04.2024p.
¤ 
Лабораторія стовбурових клітин працюватиме на базі госпіталю у Клевані

Лабораторія стовбурових клітин працюватиме на базі госпіталю у Клевані

Цей первинний матеріал використовуватимуть для лікування травм спинного мозку. Про це на своєму Telegram повідомив голова Рівненської обласної ради Андрій Карауш....

¤ 
У п’яти громадах Рівненщини стартує проєкт для збільшення патронатних сімей

У п’яти громадах Рівненщини стартує проєкт для збільшення патронатних сімей

П’ять громад Рівненської області візьмуть участь у загальнонаціональному проєкті ЮНІСЕФ «Родина для кожної дитини: розвиток сімейного патронату». Це Гощанська, Рівненська, Костопільська, Радивилівська та Вараська....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (21203)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (17339)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (14571)
• Допомога під час карантину [967] (14494)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (14330)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (14144)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (14017)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (13988)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (13982)
• Живи до ста! [965] (13962)
• Бюджет і ми… [965] (13899)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (13893)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (13768)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (13674)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (13670)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (13619)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (13228)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (13203)

ТОП-15 свіжого номера:

• Збільшено грант для Рівного від корпорації НЕФКО (74)
• Три простих напої для профілактики тромбозу (35)
• Чому темніє в очах, коли ви встаєте з ліжка? (35)
• Як шкіра може розповісти вам про здоров’я серця? (35)
• Лабораторія стовбурових клітин працюватиме на базі госпіталю у Клевані (35)
• Прості способи знизити кров’яний тиск (33)
• Зіткнення автомобіля з велосипедом (33)
• У п’яти громадах Рівненщини стартує проєкт для збільшення патронатних сімей (32)


 Партнери 
 
Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2022 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(098)0565477, (096)3950057

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Pika.rv.ua
АІ "Ракурс"