Тостовий хліб на печеній картоплі

100 г води (+50 г дивіться на консистенцію тіста); 100 г молока (+50г дивіться на консистенцію тіста); 5 г свіжих дріжджів; 12 г солі; 250 г печеної картоплі; 500 г борошна пш в/с або 1 сорту.

Картоплю запекти в шкірці, почистити і пропустити через прес або розім’яти товкачиком, охолодити.

Змішати воду, молоко, сіль, дріжджі та пюре. Додати борошно і почати заміс, приблизно 20 хвилин (до середнього ступеня розвитку клейковини). Бродіння – 2-2,5 години з 2 обминками через 40 хвилин. Формуємо батарди, викладаємо у форми і ставимо на розстойку на 1 годину. Випікаємо при 250°С з парою 10 хв та 230°С – 20 хв до готовності.

26.01.2023

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1189 від 02.10.2024p.

Секрет довголіття чоловіків

Давно ходять чутки про те, що коти мають благотворний вплив на здоров’я своїх господарів. Але тепер вчені провели масштабні дослідження і отримали незаперечні докази цього факту. Особливо цікаві результати про користь котів для чоловічого здоров’я, підтверджені суворими науковими методами....

=>>>=

Гранату та понад 300 патронів вилучили у жителів Рівненщини

21 вересня під час санкціонованого обшуку за місцем проживання 37-річного жителя міста Корець правоохоронці вилучили корпус гранати Ф1 із запалом та 25 патронів до автомата....

=>>>=

Кличко привіз чотирьом підрозділам на передову дрони та іншу допомогу від громади Києва

Мер Києва Віталій Кличко відвідав чотири військові підрозділи на Донеччині та Харківщині. Привіз допомогу від громади Києва та поспілкувався з бійцями. Про це Кличко повідомив на своїй сторінці у Facebook....

=>>>=

	№1102 від 26.01.2023p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477