Берлінське печиво «Schweinsohr»

Сир – 250 г; борошно – 250 г; масло вершкове – 250 г; цукор – 120 г; розпушувач – 10 г; сіль щіпка; лимонний джем - 150 г; цукрова пудра - 150 г; сік лимона.

Всі продукти попередньо охолоджуємо, прибравши на пів години в морозильник. Просіюємо борошно з розпушувачем та сіллю. Протерти сир через сито (!!!). Для простоти і швидкості замісу я борошняну суміш викладаю в чашу блендера, додаю шматочками масло і пробиваю в імпульсному режимі. Додаю сир і і ще кілька секунд пробиваю в блендері. Повинні отримати неоднорідне тісто, де добре видно шматочки масла, сиру.

Поки тісто холодне, розкочуємо його в довгий пласт і складаємо втроє. Повертаємо на 90 градусів і повторюємо так ще 4 рази. Спочатку тісто буде липнути до столу і до скалки, тому підсипайте злегка борошном. Якщо в процесі розкочування тісто гріється, прибираємо на пару хвилин в морозильник.

Після останнього розкочування скласти тісто втроє, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник від 8-12 годин, або на годину в морозильник. Розкочуємо холодне тісто у великий прямокутник, посипаємо цукром і злегка проходимося скалкою.

З двох кінців тіста згортаємо у рулет до середини пласта.

Нарізаємо гострим ножем на шматочки трохи більше 1см.

Викладаємо на деко зрізом нагору. Випікаємо в розігрітій до 200°С духовці 15-17 хвилин.

Охолодити та покрити джемом. Дати джему схопитися і полити глазур’ю.

Для глазурі в пудру додати сік лимона стільки, щоб вийшла рідка глазур.

16.02.2023

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1147 від 06.12.2023p.

В’їхав у відбійник:

у ДТП тяжко травмувалася пасажирка

Автопригода сталася 24 листопада близько сьомої ранку на трасі «Київ-Чоп» на під’їзді до міста Дубно....

=>>>=

Досвід «зелених» кімнат планують поширювати на усі громади Рівненщини

В області працюють три «зелені кімнати» – у Сарнах, Острозі та Рівному. Разом з тим, такі приміщення необхідно створювати й в інших громадах Рівненщини....

=>>>=

Острозька лікарня отримала благодійну допомогу з-за кордону

В Острозі побувала делегація з бельгійського міста Мальмеді на чолі з бургомістром Жаном Полем Бестіном. Іноземці передали місцевій лікарні благодійну допомогу. Це стало можливим завдяки співпраці заступника голови обласної ради Віталія Ундіра з адміністрацією цього європейського міста....

=>>>=

Алла Карпюк: «Наша громада виживає за рахунок власних надходжень…»

Після початку війни життя наших громад не дуже активно висвітлюється у ЗМІ. Цьому є об’єктивне пояснення – не так вже багато подій, так чи інакше не пов’язаних на пряму з обороною, цікавлять засоби масової інформації. Але ситуація змінюється і діяльність органів місцевого самоврядування все більше цікавить суспільство, що, безумовно, добре. Для того, щоб зрозуміти, як сьогодні живе одна з найперспективніших громад Рівненщини – Великоомелянська, автор попросив про інтерв’ю у її голови Алли Карпюк....

=>>>=

500 мільйонів Генштабу ЗСУ, 300 мільйонів – військовим частинам:

Кличко про додаткові кошти з бюджету Києва на ЗСУ

Київ виділяє додаткові кошти для допомоги Збройним силам України....

=>>>=

	№1105 від 16.02.2023p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477