Крем-суп з кабачків

На 4 порції: кабачки молоді – 1000 г; цибуля ріпчаста – 260 г (2 шт.); морква – 100 г (1 шт.); масло вершкове – 15 г; олія – 30 г; сир плавлений – 100 г; петрушка свіжа – 30 г; каррі – 1/2 ч. ложки; сіль – 1/4 ч. ложки; перець чорний мелений – 1/4 ч. ложки; вода – 1 л.

Овочі вимиваємо, обсушуємо. Кабачки обрізаємо по краях, не очищаючи, нарізаємо кубиками. Викладаємо в каструлю кабачки, заливаємо 1 л води, додаємо 1/4 ч. ложки солі, доводимо до кипіння і тримаємо хвилин 5-7.

Цибулю очищаємо, нарізаємо чвертькільцями. Моркву натираємо на великій тертці. У сковороді на середньому вогні розігріваємо вершкове масло та олію. Викладаємо в сковороду цибулю та моркву, смажимо, помішуючи, до золотистого кольору, приблизно 8-10 хвилин. Обсмажені овочі перекладаємо в каструлю, варимо ще 5 хвилин. Плавлений сир натираємо на великій тертці. Викладаємо сир у каструлю з овочами. Варимо помішуючи до розчинення сиру приблизно 7 хвилин.

Погружним блендером пробиваємо суп. Якщо на ваш смак суп вийшов густуватим, його можна розбавити вершками 10 % і знову довести до кипіння. У суп-пюре додаємо каррі та мелений перець, досолюємо за смаком.

21.06.2023

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1205 від 22.01.2025p.

Неочевидні ознаки ослабленого імунітету

Далеко не завжди імунітет справляється зі своїм завданням на всі сто відсотків....

=>>>=

Вибух твердопаливного котла на території ліцею: загинув кочегар

Попередня причина – несправність водяного насосу. Втім, у ході досудового розслідування поліцейські встановлюватимуть всі обставини інциденту....

=>>>=

У двох жителів Сарненщини вилучили зброю з ознаками підробки

Санкціоновані обшуки із залученням прикордонників правоохоронці провели 10 січня....

=>>>=

П’ять будівель у Рівному обладнають звуковими маячками

Звукові маячки «Пай» – це інноваційне рішення, яке полегшує просторову орієнтацію людям із втратою зору. Зокрема, допомагає слабозорій чи незрячій людині знайти потрібну локацію та безпосередньо вхід у приміщення....

=>>>=

Палатний повідомив, що екс в.о. міського голови Чернігова Ломако схопили та вивезли в невідомому напрямку: «УДАР вимагає від влади зупинитися!»

В Чернігові силовики затримали і вивезли в невідомому напрямку колишнього в.о. мера міста, лідера партії УДАР в Чернігівській області Олександа Ломако. Нещодавно він вийшов із заявою, що влада наказала його «наздогнати будь-якою ціною». Про це повідомив перший заступник голови УДАРу Артур Палатний....

=>>>=

П’яна врізалась у стовп

Автопригода сталася 17 січня близько 21:30 на вулиці Степана Бандери у Рівному....

=>>>=

	№1124 від 21.06.2023p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477