Навіщо кулінари заливають шашлик пивом?

Пиво досить рідко використовується в кулінарії через його своєрідний присмак. Однак цей напій може бути вельми корисним під час роботи з м’ясом.

Так, пінний напій може вельми поліпшити смак шашлику. Усе пов’язано з тим, що пиво вступає в реакцію з волокнами м’яса, розм’якшуючи їх і роблячи ніжними та соковитими. Однак таку властивість має і проста мінеральна газована вода.

Пиво ж здатне надати незвичайний і приємний відтінок смаку шашлику. При цьому смак страви відрізнятиметься залежно від якості та сорту напою.

Під час виготовлення шашлику з м’яса птиці варто вибирати світлі сорти пива. До інших видів м’яса варто брати темне пиво.

Смачний шашлик потребує невеликої кількості напою. На 1 кг м’яса достатньо 1 склянки пива. Крім того, маринад має містити цибулю, спеції та 1 столову ложку олії. Настоювати м’ясо в маринаді рекомендується не менше 3-4 годин.

21.06.2023

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1216 від 21.05.2025p.

Кличко обговорив з представниками дипмісій 38 держав подальшу допомогу Україні та реалізацію міжнародних проєктів

Мер Києва Віталій Кличко провів зустріч з представниками дипломатичних місій 38 країн світу

Йшлося про подальшу допомогу Україні та участь іноземних інвесторів у реалізації великих проєктів. Про це Кличко повідомив у своєму Telegram-каналі...

=>>>=

Віталій Кличко від громади столиці передав понад тисячу дронів 27 бригаді НГУ

Столична громада передала чергову велику партію дронів 27 бригаді НГУ. Про це повідомив мер Києва Віталій Кличко

«Від громади столиці бійцям на фронт вирушила чергова партія вкрай необхідної допомоги. 27-й окремій Печерській бригаді Нацгвардії України передав 1100 мультироторних систем. Це FPV-дрони різних типів — і нічні, і 8 та 10 дюймів», - повідомив Віталій Кличко...

=>>>=

Морозиво 2025: нові смаки, текстури та культурні відтінки

Морозиво вже давно стало не просто десертом – це справжня культура.

У 2025 році виробники вражають не лише креативом, а й увагою до локальних смаків, екотрендів та мультисенсорного досвіду....

=>>>=

	№1124 від 21.06.2023p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477