Крем-суп з лісових грибів та вершкового сиру

Грибний крем-суп на смак — це без перебільшення вишукана ресторанна страва. При цьому приготувати її може кожен. На 4 порції: лісові гриби - 500 г; цибуля – одна середня; вершки – 150 мл (10-15%); вершкове масло для смаження грибів - 1ст.л.; крем-сир - 50 г; сіль, перець за смаком.

Для подачі ідеально підійдуть сухарі з білого хліба - підсмажити на сухій(!) сковорідці шматочки хліба до золотистого кольору.

Для супу в каструлю розтоплюємо вершкове масло, а щоб воно не диміло додаємо 1ч.л.олії. Дрібно нарізаємо цибулю і відправляємо її в каструльку для пасерування. Додаємо підготовлені гриби. Обсмажуємо гриби до готовності, постійно помішуючи. На цьому етапі ми додаємо сіль, перець та крем-сир, оскільки гриби із вдячністю вбирають всі смаки. Одразу після цього заливаємо суміш окропом. Вода має ледь закривати вміст каструлі. Тут потрібно бути уважним та не перебільшити. Зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і проварюємо упродовж приблизно 15 хвилин.

Далі залишається надати грибному супу потрібної нам структури. Тому збиваємо його погружним блендером до однорідності. Тепер додаємо вершки, доводячі суп до потрібної нам консистенції. Присипаємо зеленню і можна подавати.

28.09.2023

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1226 від 03.02.2026p.

Перший ювілей пастора з Рівного

Пастор церкви "Христос є відповідь" Тарас Сень розповідає про свою місіонерську діяльність, який виповнилося п'ять років:

...

=>>>=

	№1138 від 28.09.2023p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477