Аргентинське печиво «Альфахорес»

Тісто: 200 г вершкового масла кімнатної температури; 1 ч. л. ванільного цукру; 3 жовтки кімнатної температури; 3-4 ст. коньяку або рому; 2-2,5 ст. борошна; 1+1/3 ст. кукурудзяного крохмалю. Начинка: 200 г вареного згущеного молока; 50 г розтопленого шоколаду;

Подрібнений мигдаль для обсипки.

Для начинки все змішати.

Розтерти масло із жовтками, перемішати, додати коньяк (ром). Просіяти крохмаль з 2 чашками борошна та розпушувачем. У кілька прийомів ввести в яєчно-масляну суміш. Замісити м’яке тісто, що не липне до рук. Якщо борошна не вистачає, тісто липне, можна поступово додати борошно, що залишилося. Загорнути тісто в плівку.

Брати по невеликому шматочку тіста, розкачувати завтовшки 4 мм. Вирізати кола діаметром 4-6 см. Акуратно перенести заготовки на лист. Випекти до легкого відтінку (сильно не запікати). Витягнути, охолодити на решітці.

Акуратно (печиво крихке) намазати одне печиво начинкою, накрити другою половинкою. Краї змастити згущеним молоком, прокатати по меленим горіхам. За бажанням, посипати через дрібне сито цукровою пудрою.

Хто не любить горіхи, їх можна замінити кокосовою стружкою, маком, або, навіть, кунжутом.

21.12.2023

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1225 від 01.07.2025p.

Тарас Сень: «З 2000 року працюю для дітей…»

Початок літа вже традиційно є «дитячим». Це не дивно, оскільки закінчується навчальний рік у школах і починаються літні канікули.

Найкращого часу для дитячих розваг важко знайти. На жаль, саме дитячих літніх заходів в нас проводиться, на думку автора, замало, і це погано. Діти найбільше потребують позитивних емоцій, особливо в такий важкий час. Але є люди, які постійно працюють для того, аби малечі та підліткам влаштовувати святковий настрій. І роблять вони це дуже вдало....

=>>>=

	№1150 від 21.12.2023p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477