Ключові етапи встановлення печі в хлібопекарні та їх особливості

Неймовірно важливою для функціонування пекарні є справна техніка, зокрема піч, від ефективності роботи якої залежать смакові властивості продукції, швидкість її приготування та поточні витрати. Власникам бізнесу належить відповідально підійти до пошуку відповідної моделі, а також приділити увагу правильному монтажу. Знайти піч для хлібопекарного виробництва з оптимальними параметрами можна в каталозі Porlanmaz, а ось до її встановлення доведеться підготуватися. Навіть у випадку, коли усі процеси контролюють спеціалісти, надані продавцем, вам треба орієнтуватися в послідовності дій та провести попередню інспекцію приміщення. 

Етапи монтажу

Перед придбанням та доставкою хлібопекарної печі треба організувати ретельний огляд приміщення. Є кілька основних вимог, які мають бути виконані – наявність припливно-витяжної вентиляційної системи, приведення кімнати у відповідність до стандартів безпеки та санітарії, наявність міцної та рівної підлоги, достатній простір для відчинення дверцят та виконання ремонту за потреби. 

Лише після того, як ці моменти будуть опрацьовані, можна здійснювати перевезення та розпочинати монтаж у наступній послідовності:

1. Розпакування – ретельно вивчіть стан усіх комплектуючих, перевірте, щоб не було деформацій, а усі елементи, що передбачені в комплекті, були в наборі. 
2. Розміщення в попередньо обраному місці відповідно до плану. Поверхні по горизонталі не повинні бути зміщеними – для перевірки використовується рівень. 
3. Підключення до трифазної чи однофазної електромережі та вентиляційної системи. Залежно від різновиду хлібопекарної печі може знадобитися приєднання до мережі водо- чи газопостачання. 
4. Пробний запуск після підтвердження герметичності з'єднань. Після цього виконується калібрування датчиків, коригування налаштувань вентиляторів чи парогенератора. 
5. Виготовлення тестової партії виробів та внесення змін у параметри роботи приладу. 

Додаткові моменти, які потрібно врахувати

Окрім перелічених пунктів важливо також організувати навчання працівників підприємства та потурбуватися про підготовку документальної бази. Якщо персонал буде недостатньо обізнаний в плані користування хлібопекарною піччю, тоді є ризик виготовлення хліба низької якості, зменшення продуктивності та додаткових витрат через передчасне зношення деталей. У разі співпраці безпосередньо з представником фірми-виробника є можливість отримати професійну допомогу у вирішенні цього питання. Спеціалісти проведуть інструктаж та розкажуть про всі нюанси, які мають знати співробітники пекарні. 

В плані документів у вас повинні бути підписані акти про здійснення монтажних та пусконалагоджувальних робіт, гарантія, інструкція з експлуатації, чеки або квитанції. Їх наявність в майбутньому значно спростить взаємодію із сервісним центром та демонтаж і повторне встановлення у разі зміни локації підприємства.

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст: