Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії

На 14 трубочок довжиною 10см: 125гр.борошна 50мл вина 1ст.л.цукру 1,5ст.л. олії 1ч.л.какао 1ч.л.оцту) дрібка солі дрібка кориці або ванілі

Для тіста просіюємо борошно, додаємо корицю, сіль, какао, цукор, оцет, олію, вино. Замішуємо тісто, поки воно не почне відставати від стінок миски. При потребі можна додати трішки вина. Тісто замотуємо в плівку і залишаємо в холодильнику не менше ніж на 2 години (краще на ніч).

Розкатуємо тісто так тоненько, як тільки можна. Вирізаємо кружечки, закручуємо їх на металеві трубочки. Щоб тісто не розкрилося в процесі смаження, краї змазуємо білком, а тільки тоді з’єднуємо. Смажимо в олії 2-3 хвилини з кожної сторони на середньому вогні.

Гарячими знімаємо з трубочок, викладаємо на паперовий рушничок, даємо повністю охолонути.

Начиняємо кремом. Можна брати свій улюблений, головне, щоб він тримав форму. Класичний варіант – рикоту збити з цукровою пудрою. А можна сирний з праліне:

Подрібнити пів склянки горіхів, 13 відкласти. 50гр.цукру розтопити на сковорідці на світло-карамельного кольору, додати горіхи, перемішати. Пробити в блендері до пастоподібного стану. 150гр. жирного сиру теж пробити блендером, з’єднати з горіховим праліне, за потребою додати цукрову пудру.

Кінчики каноллі обмакнути в розтоплений шоколад, потім в подрібнені горіхи, дати застигнути. Начинити кремом за 1-2 години перед подачею.

04.04.2019

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1167 від 01.05.2024p.

Як правильно розріджувати кров?

Стежити за в’язкістю крові дуже важливо, адже хоч «густа кров» не класифікується як клінічний стан, вона може сприяти ризику формування тромбів. Для визначення в’язкості крові необхідно здати аналіз крові, хоча деякі симптоми також можуть вказувати на цю проблему....

=>>>=

Бурштин та гвинтівку вилучили здолбунівські поліцейські

Санкціонований обшук у господарстві 22-річного жителя села Ільпінь поліцейські за процесуального керівництва окружної прокуратури провели 19 квітня....

=>>>=

На Рівненщині запрацює школа у лікарні

На Рівненщині запрацює Школа Супергероїв. Освітній осередок, розташований в Рівненській обласній дитячій лікарні, де будуть навчатись маленькі пацієнти, які вимушені довгий час перебувати на лікуванні. Нині ідуть ремонті роботи в навчальному просторі та формують колектив вчителів та вихователів. Про це повідомив перший заступник голови Рівненської ОДА Сергій Подолін....

=>>>=

Кличко: «Під час благодійного забігу та аукціону зібрали понад 3 мільйони гривень на закупівлю дронів»

Кияни, які взяли участь в благодійному забігу на Трухановому острові та аукціоні зі збору коштів на дрони, зібрали понад 3 мільйони гривень. Про це повідомив мер Києва Віталій Кличко....

=>>>=

	№907 від 04.04.2019p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477