У чашу міксера:
70 г білка;
70 г цукру;
1/2 ч.л. лимонної кислоти.
У сотейник:
140 г води;
10 г агар-агару силою 900;
150 г пюре сливи, в ідеалі кислої;
300 г цукру;
1/2 ч.л. кардамону.
Грибний крем-суп на смак — це без перебільшення вишукана ресторанна страва. При цьому приготувати її може кожен.
На 4 порції:
лісові гриби - 500 г;
цибуля – одна середня;
вершки – 150 мл (10-15%);
вершкове масло для смаження грибів - 1ст.л.;
крем-сир - 50 г;
сіль, перець за смаком.
Для пломбіру:
380 г молока;
460 г вершків 33%;
160 г цукру;
10 г крохмалю.
Глазур:
200 г какао-масла;
130 г шоколаду;
30 г хрустких вафель – роялтин (можна взяти готові вафельні листи, у мене були горіхи, десь грам 50).
Головний редактор - Конєв В.Л., тел.(098)0565477, (096)3950057
Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється